Леща знают многие, а вот похожая на него густера известна лишь тем рыболовам, которые сами её ловят, так как рыба эта на рынках продаётся редко. Новички часто путают ее с лещом, а некоторые даже не знают о существовании густеры. Познакомимся с этой рыбой поближе и узнаем, как ее ловить, какой у неё вкус и что можно из нее приготовить.
Чем отличаются густера и лещ (подлещик)
Давайте для начала рассмотрим, чем густера отличается от молодого леща, так как внешне они очень похожи. Густера получила свое название из-за привычки собираться в густые стаи. Она принадлежит к семейству карповых и имеет сходство с небольшим лещом или подлещиком. Однако существуют заметные различия между этими рыбами.
Для ихтиологов важно знать разное количество чешуек или глоточных зубов: у леща их по пять, расположенных в один ряд с каждой стороны, а у густеры по семь в два ряда. Но обывателю такие подробности не нужны, им надо знать более видимые и простые различия этих рыб.
Густера обычно весит 300-500 грамм, а лещ может вырастать до нескольких килограмм. Грудные плавники у подлещика темносерые, а у густеры красноватые (иногда яркокрасные). И это самое заметное отличие. Обычно густера более пузатая, чем подлещики.
При одинаковых размерах с лещом чешуя у густеры крупнее. Глаза у леща маленькие и расположены далеко от конца рыла, а у густеры глаза большие и находятся ближе ко рту.
Как и на что ловить густеру
По открытой воде густеру редко ловят целенаправленно, так как она часто попадается в качестве прилова при рыбалке на леща. Обычно ее ловят по тем же принципам и в тех же местах, где ловят леща.
Летом используют поплавочные и фидерные снасти. Прикормка должна иметь сладковатый аромат ванилина, шоколада и подобное. Насадки могут быть разнообразными: перловка, тесто, кукуруза, опарыш или червь. Зимой густеру ловят на червя или мотыля, используя мормышку, а на течении донный грузик с поводком.
Тут надо остановиться подробнее, так как именно зимой за густерой охотятся целенаправленно. Если летом она попадается в прилове с лещом, то зимой это может быть основной вид рыбы, за которым едут рыболовы.
Как найти густеру в феврале
Февраль месяц не самое лучшее время для ловли белой рыбы, так как лёд в это время толстый. Подводные жители неактивны и страдают от нехватки кислорода, но, тем не менее, при должной сноровке и опыте можно хорошо отловиться.
Современному хорошо оснащенному рыболову найти стаю густеры не так сложно. Многочисленные электронные приборы, эхолоты, камеры позволяют это сделать проще, чем раньше. Раньше искали густеру, ориентируясь на скопление других рыболовов на льду. Так и происходило: кто-то один находил рыбу, к нему присоединялся другой, третий и так далее. А если вы хотите половить густеру без «лишних глаз», то придётся использовать зимнюю палатку.
Как ведет себя густера подо льдом
Однажды мне довелось наблюдать в подводную видеокамеру, как происходят поклёвки этой рыбы. Мы рыбачили над склоном, где перепад глубин составлял с 10 метров на 3 метра. В камеру было хорошо видно, как стая густеры поднимается из глубины и только лишь некоторые особи пробуют червя и мотыля на крючках.
Основная масса рыб просто игнорирует десятки и сотни мормышек, свисающих со льда. Мы были в недоумении, видя, как из огромной стаи рыб клюют единичные особи. А потом стая снова уходит на глубину, и следующие редкие поклёвки происходит лишь во второй заход через 20-30 минут.
Как я уже писал выше, в феврале мирным, да и хищным рыбам не очень хочется активно питаться. Хороший клёв будет в марте. Чтобы вынудить густеру на поклевки надо подходить более тщательно к рыбалке. Когда ловите стационарно, то старайтесь закармливать точку. Если есть возможность приваживать рыбу туда не один день, то это принесет еще больший успех.
Снасти на густеру в феврале
В качестве приманки для ловли густеры на водоёмах со слабым течением или без него используются стандартные зимние мормышки и безмотылки. Густеру можно ловить и с использованием зимней поплавочной оснастки, которая изготавливается по типу летней. Если вы ловите на течении, то необходимо использование подсадки мотыля, червяка, опарыша, так как игра безмотылки будет смазана.
На сильном течении вместо мормышек ставят тяжелые грузики, которые лежат на дне, а выше крепится поводок с крючком.
Прикормка на густеру зимой
В качестве прикормки лучше всего использовать мелкого кормового мотыля, варёного опарыша смешанного с песком. Можно применять и прикормки с растительными ингредиентами, но они менее эффективны зимой. Для усиления аппетита в смеси добавляется молотый красный или чёрный перец: одна чайная ложка на 1 кг прикормки. Можно поэкспериментировать с порошком чеснока.
Не используйте в холодной зимней воде сладкие запахи: ванилин и подобные, так как эти запахи предназначены для использования по тёплой воде.
Тактика ловли густеры со льда
Если вы ловите густеру стационарно, а не гоняетесь за стаей с эхолотом, то для более эффективной ловли бурятся несколько лунок и активно закармливаются. Потом лунки периодически облавливаются, переходя от одной другой. Если в одной лунке перестаёт клевать, то с большой вероятностью рыба может стоять рядом. Расстояние между лунками может быть как 1 метр, так и 10-20 метров всё зависит от рельефа дна, глубины ловли и размера водоема. Ловля на озере и большом водохранилище будут отличаться.
Какая густера на вкус
В гастрономическом плане густера такая же костистая, как лещ близкого размера, но более жирная. Густеру можно пожарить на сковороде или закоптить горячим способом, но в основном редко кто так поступает, так как рыба это небольшая. Обычно густеру, вялят, солят и коптят холодным способом. Вкусовые качества солено-копченой густеры похожи на леща, но отличаются по количеству жира. Я целенаправленно эту рыбу не ловлю, но если густёрки попадаются, то солю их вместе с лещом, хотя мне больше нравится вяленый подлещик.
Я считаю густеру не самой вкусной рыбой, но если она клюёт, то такая рыбалка позволит отвести душу заядлым рыболовам. Всё-таки это лучше, чем ловить ерша или мелкого окуня, с ротаном.
Крупная густера, размером больше ладошки будет хороша в вяленом виде, и рыбалка принесет не только удовольствие от самой ловли, но и порадует гастрономическим результатом от неё. У меня обычно всегда попадаются несколько особей густеры при холодном копчении подлещика.
Экспериментируйте, ловите свою рыбу, а я вам желаю удачи не только на водоёме, но и просто в жизни. До новых встреч на страницах издания.
автор: Тимур Колесов, специально для журнала Петербургская рыбалка
Читайте новый выпуск журнала Рыбалка GROUP
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ /КАНАЛ VK/ НАШ САЙТ
Пробуйте, экспериментируйте – и у вас всё получится. Удачи! 😉
P.S. Друзья, не забываем комментировать статьи, и подписываться на журнал, сейчас для нас это как никогда важно, чтобы сохранить одно из последних печатных рыболовных изданий в России - Петербургская рыбалка!