Вот рецепт свиной вырезки с грибным соусом

Этот рецепт предполагает использование свежих грибов, но вы можете использовать и замороженные

Свиная вырезка с грибным соусом

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки
• 200 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки или другие), нарезанных пластинками
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 100 мл белого сухого вина
• 200 мл сливок (10-20%)
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. муки
• Соль, перец, тимьян, розмарин по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) для украшения

Приготовление:

1. Мясо: Свинину посолите, поперчите и по желанию натрите тимьяном и розмарином. Обжарьте на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки. Выньте мясо из сковороды и отложите.
2. Грибы: В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте грибы и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Соус: Добавьте муку и обжаривайте еще 1 минуту, постоянно помешивая. Влейте белое вино и тушите 2-3 минуты, пока вино не выпарится наполовину. Добавьте сливки, соль и перец. Тушите еще 5 минут, до загустения соуса.
4. Мясо в соус: Верните свинину в соус. Тушите еще 5-7 минут, до готовности мяса. Мясо должно быть сочным, но не сырым внутри.
5. Подача: Подавайте свинину с грибным соусом, украсив зеленью. Можно подавать с картофельным пюре, рисом или гречкой.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного бульона или воды.
• Можно использовать другие виды грибов и специй по вашему вкусу.
• Перед подачей можно посыпать блюдо тертым сыром.

Фото материал взят из общего доступа https://www.pinterest.com/pin/731412795750404675/ Обратите внимание: Картинка является иллюстрацией и не обязательно отражает точный результат приготовления по этому рецепту. Внешний вид блюда может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей и используемых ингредиентов.

Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или романтического вечера

Приятного аппетита!