Знакомьтесь: рецепт моей фирменной пиццы! Получается всегда, начинки можно выбирать разные. И самое главное - отличное лёгкое тесто, которое никогда не подводит!
Ингредиенты для теста:
- Мука 250 гр
- Вода тёплая 150 гр
- Дрожжи сухие 3 гр или живые 9 гр
- Сахар 5 гр
- Соль 5 гр
- Масло растительное оливковое - 20 гр
На одну большую пиццу 35 см или две маленьких 20 см.
1. Дрожжи растворить в тёплой воде с сахаром. Теплая вода помогает активировать дрожжи. Вода не должна быть очень горячей, так как дрожжи сварятся.
2. Добавить муку и соль, замесить тесто.
3. Перед тем, как тесто сформируется в шар, влить растительное масло. Дать расстояться в теплом месте под пленкой полчаса-час.
4. Растянуть тесто в круг. У меня вышло 2 заготовки по 25 см.
Приступим к наполнению пиццы! Для это нам следующие ингредиенты для начинки:
- Пепперони
- Натертый сыр
- Соус
5. Помазать вашим любимым соусом для пиццы. У меня кетчуп "Махеев" - у него хороший состав и приятный томатный вкус.
6. Распределить пепперони по всей поверхности пиццы.
7. Присыпать натертым сыром. У меня в пиццу идёт сулугуни с моцареллой.
8. Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке 10-15 мин. Или на пекарском камне при температуре 200-230 градусов 5-10 мин.
Приятного аппетита!