Вот подробный рецепт болгарского перца в кисло-сладком соусе:
Ингредиенты:
— Болгарский перец — 4-5 штук (можно использовать перцы разных цветов для более яркого блюда)
— Лук — 1 средняя головка
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Сахар — 2-3 столовые ложки
— Уксус (яблочный или винный) — 2-3 столовые ложки
— Соевый соус — 2 столовые ложки
— Оливковое или растительное масло — 2-3 столовые ложки
— Вода — 100-150 мл
— Кукурузный крахмал — 1 чайная ложка (для загустителя)
— Соль — по вкусу
— Черный перец — по вкусу
— Семена кунжута (по желанию, для украшения)
Приготовление:
1. Подготовка овощей:
— Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать полосками или кубиками, в зависимости от предпочтений.
— Лук очистить и нарезать полукольцами или мелкими кусочками.
— Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
2. Обжарка овощей:
— В глубокой сковороде или воке разогреть масло на среднем огне.
— Добавить лук и обжарить его до мягкости (около 2-3 минут).
— Добавить чеснок и обжарить еще 1-2 минуты, чтобы он отдал свой аромат.
3. Приготовление кисло-сладкого соуса:
— В небольшой миске смешать сахар, уксус, соевый соус и воду. Перемешать до полного растворения сахара.
— Если соус кажется слишком жидким, добавить кукурузный крахмал, предварительно растворив его в небольшом количестве воды, чтобы избежать комков.
4. Готовим перец:
— Добавить нарезанный болгарский перец в сковороду с луком и чесноком. Обжарить все вместе на среднем огне 5-7 минут, пока перец не станет мягким, но все еще сохраняет свою форму.
— Влить приготовленный кисло-сладкий соус в сковороду с овощами и перемешать. Готовить еще 5 минут, пока соус немного не загустеет и не пропитает овощи.
5. Финальные штрихи:
— Посолить и поперчить по вкусу. Если нужно, добавьте немного сахара или уксуса для баланса вкуса.
— По желанию посыпать готовое блюдо семенами кунжута для украшения и дополнительного вкуса.
Подача:
— Перец в кисло-сладком соусе можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо. Он хорошо сочетается с рисом, мясом, а также может быть отличной добавкой к блюдам с лапшой.
Приятного аппетита!
moidom7.ru ©