Совсем недавно я купила красную рыбу и она оказалась с сюрпризом. Конечно мне доводилось и до этого видеть рыбу с икрой, но я солила только рыбу.
Потому что
- моя бабушка солила рыбу и никогда не солила икру,
- моя мама солила рыбу и никогда не солила икру.
Чем старше становишься, тем меньше пытаешься узнавать новое. Так мы устроены - взрослея, мы утрачиваем очень большой обьём возможностей.
Привет, с вами Успевайка
Делюсь с вами пошаговой инструкцией соления икры быстро и просто.
Не забывайте, что каждый человек, который задался вопросом как❓, может приобрести любой опыт.
Я задала себе вопрос: как засолить икру, потратила на ролики 25 минут и вот я уже солю икру 🤗
Ингредиенты для соления икры
- Сама икра рыбы
- Соль
- Вода (много воды)
- Масло растительное
Пошаговая инструкция соления икры
🟣 Если рыба была замороженной, то сначала размораживаем рыбу и чистим.
•
🟣 Аккуратно надрезаем брюшко и вынимаем икру (она должна быть в мешке).
•
🟣 Отпускаем икру в ёмкость с тёплой водой (45-50 градусов) и начинаем аккуратно перемешивать содержимое воды венчиком (можно вилкой).
Я меняла воду 4 раза, потому что каждый раз оставалась плёнка на икре (каждая икринка имеет защитную плёночку). В интернете были несколько видео, где икру от плёнки чистят руками - мне это не подходит.
•
🟣 После этого я положила икру, которая превратилась из жёлтой массы в оранжевые икринки, на сито и промыла её под проточной водой.
•
🟣 Приготовила рассол для икры: 2,5 столовых ложек соли на 1 литр кипячённой воды комнатной температуры.
Через 15 минут снова выложить икру на сито и уже не промывать.
•
🟣 Положить свежепросоленную икру на марлю или вафельное полотенце для обсушки.
Не стоит пользоваться бумажным полотенцем (икринки прилипают).
🟣 Перекладываем икру в стеклянную ёмкость добавляем 1 чайную ложку рафинированного растительного масла и можно пробовать!
Икра получилась вкусной. Мне такой быстрый и простой рецепт понравился. Рекомендую.
Подписывайтесь на мой канал @uspevaika и до новых встреч ❤️