Выбор варочной панели (поверхности) — важный шаг для тех, кто планирует ремонт в новом жилье или хочет заменить старую технику. На рынке представлено огромное количество встраиваемых моделей, отличающихся по функциональности, дизайну и способам нагрева посуды.
В этой статье разберемся, на какие параметры обратить внимание при выборе варочной поверхности, которая будет отвечать вашим потребностям и гармонично впишется в интерьер вашей кухни.
Виды варочных панелей
Основные виды варочных панелей: газовые, электрические и индукционные.
Рассмотрим возможные плюсы и минусы каждой (возможные — потому что всё индивидуально).
Газовые
В домах с газом логично поставить газовую варочную панель. Особенно если вы привыкли ей пользоваться и вам комфортно. Современные модели практичны, имеют всё необходимое для удобства и безопасности.
Плюсы:
- невысокая цена (если сравнивать с электрическими и индукционными);
- широкий модельный ряд;
- можно использовать любую посуду;
- низкий риск поломок;
- стоимость газа ниже стоимости электричества.
Минусы:
- сложность в подключении;
- необходимость регулярного обслуживания;
- риск возникновения утечки газа и пожара;
- низкая скорость нагрева из-за потерь тепла;
- мало дополнительных функций и опций.
Электрические
Электрические варочные панели работают на основе нагревательных элементов, через которые проходит электрический ток и нагревает посуду.
Выделяют 3 типа нагревательных элементов:
- ленточные (hi-light) — наиболее эффективные и популярные;
- спиральные (рапидные) — наиболее простой и недорогой вариант, немного уступают ленточным;
- галогенные — довольно редко встречаются в современных моделях, потому что менее долговечные по сравнению с двумя предыдущими.
Плюсы:
- можно использовать посуду практически из любых материалов, главное, чтобы она была с ровным дном и соответствовала размеру конфорки — для более эффективного нагрева;
- удобство и простота в использовании;
- функции и опции для комфортной и безопасной эксплуатации;
- тихая работа;
- оптимальная цена;
- широкий ассортимент моделей.
Минусы:
- конфорка нагревается, и можно обжечься при случайном прикосновении;
- по сравнению с индукционными панелями:
- более долгий нагрев;
- больший расход электроэнергии: панель сначала разогревает проводник — спиральный тэн, ленту или галогеновую лампу, затем поверхность корпуса и только потом посуду.
Индукционные
Набирающий популярность вид варочных панелей, которые считаются более безопасными, удобными и экономичными.
Плюсы:
- высокая скорость нагрева: панель сразу греет дно посуды посредством магнитного поля, образующегося в катушке;
- меньший расход электричества;
- много удобных и полезных функций;
- простой уход: поскольку варочная панель не раскаляется, к её поверхности практически ничего не пригорает;
- максимальный уровень безопасности: например, датчик наличия посуды есть практически во всех моделях и не позволит случайно включить панель — конфорки активируются только тогда, когда на них стоит подходящая посуда, а если её убрать, нагрев автоматически отключается;
- быстрая, удобная и точная регулировка мощности нагрева;
- широкий ассортимент.
Минусы:
- более высокая стоимость по сравнению с газовыми и электрическими;
- есть нюансы монтажа, которые важно учитывать;
- работают только с определённой посудой подходящего размера;
- в процессе работы могут издавать тихие, еле слышные звуки: гудение, щелчки, жужжание, возникающие при работе внутренних элементов — реле, вентиляторов, катушек индуктора (это вариант нормы, которая поначалу может казаться непривычной, а сильный шум обычно возникает из-за неправильной установки, использования неподходящей посуды или заводского брака);
- ввиду сложной конструкции при возможных поломках ремонт может оказаться нецелесообразным из-за высокой стоимости.
Отдельно выделим комбинированные модели с газовыми и электрическими конфорками. Они менее популярны и могут использоваться там, где часто бывают сбои или другие проблемы с электричеством. Под газом, как правило, подразумевается газовый баллон, а не магистральная линия.
Количество конфорок (зон нагрева) и размер (ширина встраивания)
Варочные панели бывают различных размеров с разным количеством конфорок — от одной до шести, что позволяет выбрать оптимальный вариант в зависимости от потребностей и свободного пространства на кухне.
Рассмотрим наиболее распространенные.
Плиты с одной конфоркой
Обычно это портативные электрические модели, реже газовые и индукционные.
Неплохой вариант для съемного жилья, для тех, кто редко и мало готовит, например, на работе или находится в процессе ремонта, делая его сам в собственной квартире, а также для студенческих общежитий.
С двумя конфорками шириной 30 см
Обычно это вертикально расположенные модели, в народе называемые «домино». Это могут быть газовые, электрические и индукционные варки.
Они компактные, не занимают много места. Отлично подойдут для небольших кухонь, квартир-студий, в том числе для съемного жилья, для 1-2 человек, и тех, кто готовит мало и в основном простые блюда.
С тремя конфорками шириной 45 см
Так называемая «золотая середина»: еще достаточно компактные, но с дополнительной конфоркой, которая может быть как более, так и менее мощной по сравнению с остальными.
Такие поверхности подойдут для кухни любого размера, это оптимальный вариант для семей, где готовят в умеренных количествах.
С четырьмя конфорками шириной 60 см
Пожалуй, самый популярный вариант с оптимальным количеством конфорок разного размера и мощности для разных задач.
С 5-6 конфорками шириной от 75 см и более
Обычно такие модели берут в большие семьи, где готовят часто и помногу или экспериментируют со сложными блюдами, задействуя сразу несколько конфорок.
Либо устанавливают на профессиональных кухнях и в заведениях общепита.
Совет от KRONA
Если вы часто используете объемную посуду нестандартного диаметра/размера, обратите внимание на зоны расширения в электрических варочных панелях и свободные зоны Flex в индукционных.
Зоны расширения обычно круглые или овальные с двумя или тремя контурами. Зоны Flex позволяют объединять две стандартные зоны нагрева в одну большую, как правило прямоугольную.
Обе технологии позволяют эффективно использовать пространство варочной поверхности, размещая посуду любого размера и формы, что дополнительно экономит электроэнергию и время приготовления.
Материал основания
Материал, из которого изготовлена варочная панель, влияет на ее внешний вид, долговечность и стоимость. Наиболее распространенные — стеклокерамика, нержавеющая сталь, закаленное стекло и эмалированная сталь.
Стеклокерамика
Универсальный материал, использующийся для любого типа варочных поверхностей.
Характеристики и особенности:
- не боится перепадов температур и способна выдержать нагрев до 1000°C;
- низкий коэффициент теплопроводности, проще говоря, нагревается только область конфорки;
- несложно ухаживать: достаточно регулярно протирать мягкой губкой или тряпкой со специальным средством для стеклокерамики;
- предрасположенность к царапинам и сколам по кромке поверхности;
- особые требования к посуде, например, лучше не использовать из цветного металла, поскольку она может оставить трудновыводимые пятна.
Нержавеющая сталь используется для изготовления газовых и электрических варочных панелей.
Характеристики и особенности:
- прочный и долговечный материал;
- устойчив к высоким температурам и к механическим воздействиям — по сравнению со стеклом;
- на поверхности заметны различные следы, например, от капель жидкости и пальцев;
- требует аккуратности в уходе: лучше не использовать для чистки абразивные средства и жесткие губки.
Закаленное стекло обычно используется на газовых варочных панелях.
Характеристики и особенности:
- термостойкое, но, в отличие от стеклокерамики, может выдержать температуру нагрева не более 300-350°C;
- чувствительно к сильному механическому воздействию, особенно к точечным ударам;
- можно использовать посуду практически из любых материалов;
- относительно простой уход.
Совет от KRONA
Если выбираете газовую варочную поверхность с основанием из закаленного стекла с цельной или сдвоенной решеткой, обратите внимание на модели, у которых поверхность на максимальную глубину закрыта решеткой — так стекло лучше защищено от механических воздействий.
Эмалированная сталь
Используется на газовых варочных поверхностях, реже — на электрических.
Характеристики и особенности:
- устойчива к колебаниям температур и влажности,
- широкая цветовая палитра;
- практически не видны следы от пальцев, разводы от высохшей воды, жирные пятна;
- чувствительна к сколам и царапинам, может ржаветь при повреждении эмали, поэтому требует бережного ухода.
Функциональность
Очевидно — чем больше функций, тем выше стоимость варочной панели. Следовательно, выбор в этом случае зависит от ваших предпочтений, потребностей и бюджета.
Рассмотрим, какие функции и опции для комфортного и безопасного использования можно встретить в каждом виде варочных панелей.
Газовые варочные панели
Автоматический электроподжиг
Для розжига пламени на конфорке достаточно нажать и повернуть регулятор — это удобно и просто: не нужно, как раньше, использовать спички и зажигалки.
Система безопасности газ-контроль
Если пламя газовой конфорки гаснет, подача газа автоматически прекращается.
Конфорка усиленной мощности
Экспресс-конфорка с двумя или тремя рядами пламени быстро разогреет еду, вскипятит воду, а также позволит приготовить блюда в технике стир-фрай (быстрое обжаривание на сильном огне).
Совет от KRONA
При покупке газовой варочной поверхности с конфоркой усиленной мощности важно выбирать модели с расположением такой конфорки ближе к пользователю и дальше от стены. Таким образом вы сохраните от перегрева плинтус столешницы и кухонный фартук и не придется тянуться с объемной посудой через всю поверхность, что повысит безопасность и удобство использования.
Чугунные решетки
Такие решетки прочные, устойчивые, не деформируются со временем, без проблем выдерживают постоянное воздействие высокой температуры и при должном уходе годами сохраняют привлекательный вид.
Технология покрытия решеток Iron+
Решетки с таким покрытием легче по весу и так же устойчивы к царапинам, как чугунные. За ними легко ухаживать, они прослужат дольше эмалированных аналогов.
Индукционные и электрические варочные панели
У них много общих функций. Например,
Сенсорное бесступенчатое управление Touch Slider
Позволяет управлять нагревом конфорок практически в одно касание – достаточно дотронуться до определенной зоны слайдера или провести по нему пальцем.
Функция паузы Stop&go
Останавливает все процессы, а при повторном нажатии работа продолжится с сохранением всех настроек – пригодится, если нужно ненадолго отвлечься от приготовления.
Таймер на каждую зону приготовления
Легко контролировать время приготовления блюд: достаточно установить таймер автоотключения, и конфорка выключится через заданное время. Удобно, если нужно, например, сварить яйцо всмятку, а не вкрутую.
Индикатор остаточного тепла
Сообщает, что конфорка горячая и можно обжечься, если до нее дотронуться.
Защита от перегрева
Варочная поверхность отключится через некоторое время, если вы долго не будете менять настройки приготовления или если забыли её выключить.
Защита от перелива
При попадании жидкости на панель управления варочная поверхность отключится и подаст звуковой сигнал.
Блокировка от постороннего вмешательства
Защитит от случайного включения или изменения настроек.
У индукционных панелей больше всего функций. Им мы посвящали отдельную статью. Здесь же упомянем о тех функциях, которые не рассматривали ранее.
Функция разделения зон нагрева I-MOVE
Активированная функция I-MOVE делит варочную поверхность на три зоны: с высоким уровнем нагрева — для кипячения и интенсивной обжарки, например, в технике стир-фрай, со средним — для основного приготовления и низким уровнем нагрева — для поддержания тепла или разогрева.
При этом не нужно делать никаких дополнительных настроек, достаточно просто перемещать посуду по нужным зонам.
Автоопределение зон нагрева Smart Zone
Система определяет, на каких конфорках расположена посуда, предназначенная для нагревания, и отображает активные зоны на пульте управления. Это позволяет избежать дополнительных действий и сразу перейти к процессу приготовления.
Долговечность и надежность
Выбирайте продукцию надежного производителя. Это может быть проверенный, известный бренд с отличной репутаций, историей, многочисленными положительными отзывами от реальных покупателей. Но даже самый раскрученный бренд не застрахован от поломок и брака. К тому же не всем отзывам можно доверять.
Выход — обращать внимание на гарантию. Бренды, уверенные в качестве своей продукции, без проблем предлагают гарантию на крупную бытовую технику от 5 лет и более. Например, на все варочные поверхности KRONA предусмотрена гарантия 5 лет: 3 года стандартной гарантии + 2 года после регистрации покупки на сайте. На отдельные модели из коллекции PLATINUM предусмотрена уникальная 10-летняя гарантия: 5 лет по умолчанию + 5 лет после регистрации покупки на сайте.
Дизайн и цвет
Отлично, когда внешний вид и цвет варочной поверхности гармонируют с общим дизайном кухни и другой бытовой техникой. Современные модели могут быть выполнены в различных стилях и цветах — от классических и строгих до ярких и необычных.
Большинство производителей выпускают варочные поверхности в основном в стиле минимализм и в базовых цветах: черном, белом, сером, айвори, нержавеющей стали. И это обосновано: они впишутся практически в любой интерьер и будут сочетаться с большинством цветов и фактур — столешницей, мебельными фасадами, кухонным фартуком, остальной техникой. Выбор за вами.
В заключение скажем, что выбор варочной панели зависит от многих факторов, но прежде всего важно учитывать свои потребности и предпочтения, чтобы выбрать идеальную модель, которая будет долго служить, радовать своими функциями и внешним видом.