"Рестораны, бары, пабы, а также кафе приглашают жителей и гостей Дальнего Востока на седьмой ежегодный Фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко».
Вход свободный.
С 1 по 15 февраля заведения предложат посетителям отведать блюда из традиционной зимней рыбы — от простой жареной корюшки и наваги до авторских блюд, раскрывающих удивительные оттенки вкусов привычной рыбы, и вдохновлённых темой зимнего моря напитков и десертов.
Заведения предложат «жарёху» из корюшки по стандартной цене (размер L 15+ см) - 249₽, корюшка-малоротка (размер М 12+ см) по 199₽, писуч (размер S 4-8 см) и навага по 149₽ за 100 грамм сырого полуфабриката. Также вас ждут авторские блюда на основе дальневосточной рыбы от шеф-поваров."
Конечно же ,мы с подругами посетили одно из заведений. Но увы...желаемого удовольствия не получили, корюшка была не соленая, не хрустящаяя, никакая. Просто рыба. Совсем не такого ожидаешь от фестиваля. А жаль, мы и раньше ходили в этот ресторанчик. О какие божественные там были пирожки слоеные с крабами. Их, кстати, теперь нет в меню.
Поэтому было решено в выходной день провести свой фестиваль и отведать идеальную рыбку. А что-бы еще антураж был морской, то встретились у меня, вид то из окна на море. И в принципе планировалась еще и прогулка на маяк после обеда, но.....не пошли...обьелись.
Итак, что ели....день рыбный, помните же.
Вот та самая звезда фестиваля-корюшка.
Ее в этом сезоне в городе очень мало. Цена просто конская по 1200-00,
сахалинская и камчатская от 650 до 950 рублей и ее тоже не очень много.
Но , она не так пахнет, как наша подледного лова. Способ приготовления самый простой, посолить, обвалять в муке и пожарить с двух сторон на растительном масле.
Монопитанием мы никогда не отличались, поэтому к корюшке прицепились креветки.
Просто отварные
Котлеты из зимней селедки. Очень сочные и вкусные. Готовлю их только зимой и не часто. Сначала обжариваю, потом немножко притушиваю.
Без салата не обходимся. Коллектив то ,за одним исключением ,стал девчачьим и можно обойтись без тяжелых блюд. Зато опять- таки креветки в почти "цезаре" очень хорошо заходят.
Состав салата- листья салата, авокадо( это просто дань моде, выпендрится решила), креветки, тертый сыр ( у меня был масдам), немного помидор и заправка из бальзамика, масла, горчицы, соевого соуса и чуть сахара.
Как дань единственному мужчине , сделала еще картофель по деревенски, на гарнир.
В продаже появился вот такой маленький мытый картофель для запекания.
Полила его маслом растительным со специями и чесноком. 30 минут в духовке и вуаля- перед нами печеный картофель. Есть в нем своя прелесть, но на следующий день он уже не вкусный.
А вот котлеты селедочные в холодном виде очень хорошо ложатся на кусочек тоста и образуют прекрасный и полезный бутерброд.
Ну и десерт был в этот раз, именно он и не дал нам погулять. Ореховые кольца из нашего детства.
Рецепт мне на днях попался в "Дневнике премудрой лягушки" . Очень простой,
не требующий особых продуктов и усилий, все, как я люблю. Песочное рассыпчатое колечко с соленым арахисом сверху , прекрасно сочетается.
Ну никак после такого обеда с места сдвинешься. Поэтому сидели, в окошко
на море глядели, болтали.
А потом провожались, гуляли собаку.
Вот так и закончился наш рыбный фестиваль!
Как прошли ваши выходные?
Пишите, я вам рада!