❇️От простуды, к сожалению, не существует единого средства. Однако наши родители с детства учили нас, что тарелка наваристого куриного бульона способна облегчить симптомы этого недуга, и научные исследования подтверждают их правоту.
❇️Специалисты утверждают, что целебные свойства куриного бульона частично объясняются его термодинамическими свойствами. В одном из американских медицинских центров был проведен эксперимент, в котором 15 участников накормили куриным бульоном. Результаты показали, что горячий бульон эффективно разжижает слизь и очищает носовые ходы. Тепло, исходящее от бульона, может показаться простым объяснением этого явления, но дальнейшая часть исследования открывает более сложную картину.
❇️В сравнении с обычной горячей водой, куриный бульон оказался более эффективным средством против заложенности носа. Как заявляют специалисты, он улучшает работу ресничек — крошечных волосоподобных структур, которые предотвращают проникновение инфекций в наш организм.
❇️Помимо непосредственного воздействия на дыхательную систему, есть данные о том, что куриный бульон также влияет на лейкоциты. Симптомы простуды вызваны реакцией нашей иммунной системы на вирусные инфекции в верхних дыхательных путях.
❇️Ученые обнаружили в курином бульоне химическое вещество под названием «карнозин» — антиоксидант, который подавляет воспалительные процессы, сопровождающие протекание ОРВИ. В белом мясе концентрация карнозина значительно выше, чем в красном. А аминокислота «цистеин», содержащаяся в бульоне из курицы, разжижает мокроту, которая накапливается в бронхах при воспалении. Это помогает откашливаться и ускоряет медикаментозное лечение. Для большего эффекта врачи советуют добавлять в куриный бульон сельдерей, лук, морковь и перец, которые тоже богаты антиоксидантами.
❇️Скорее всего, успокаивающие свойства супа обусловлены сочетанием овощей и курицы, а не каким-то отдельным ингредиентом. Сульфид, химическое вещество, содержащееся в луке, в сочетании с витамином D стимулирует выработку иммунных клеток-макрофагов. Витамин A и каротиноиды, содержащиеся в моркови, повышают выработку антител. Специалисты полагают, что карнозин, содержащийся в супе, может помочь в борьбе с гриппом на ранних стадиях. И хотя эти питательные вещества можно получить не только из куриного бульона, организму легче усваивать их в жидкой форме.
❇️☝Итак, если вы чувствуете себя не очень хорошо в период разыгравшейся простуды, рецепт маминого куриного бульона не только согреет вас, но и позволит выздороветь не за 14 дней, а всего лишь за две недели ☺️
-В данной статье некоторые изображения созданны при помощи нейросети «Шедеврум»-