Итак, канал будет преобразован и оформлен в соответствии с тематикой выращивания особо острых перцев.
Для начала я приобрёл три сорта семян: халапеньо, кайенский чили и оранжевый хабанеро.
Теперь я хотел бы подробнее рассказать о каждом из этих сортов.
Халапеньо.
Родина перца халапеньо — Мексика. Этот подвид перца чили собирают ещё зелёным, а затем подвергают различным способам обработки. Спелый халапеньо имеет красный цвет, но ценится не так высоко, как зелёный, по своим вкусовым качествам.
Перец халапеньо богат витаминами и минеральными веществами. В его состав входят вода, пищевые волокна, зола, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, бета-каротин. Халапеньо содержит витамины А, С, К и группы В. Кроме того, в перце халапеньо присутствуют эфирные масла, а также линолевая и линоленовая кислоты.
Перец халапеньо представляет собой эффективное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, способствуя снижению уровня холестерина в крови. Он благотворно влияет на обмен веществ и функционирование пищеварительной системы.
В умеренных дозах перец халапеньо может быть полезен для улучшения настроения.
Кроме того, употребление перца халапеньо способствует улучшению зрения, состояния кожи и волос. Он также может быть полезен при бессоннице и сахарном диабете, а также оказывать понижающее влияние на артериальное давление.
Перец халапеньо оказывает положительное воздействие на пищеварительную систему, способствуя укреплению микрофлоры кишечника и общему укреплению организма. Он также способствует укреплению стенок кровеносных сосудов.
Кайенский перец.
Кайенский перец представляет собой сорт перца из рода Капсикум, относящегося к семейству паслёновых. Вместе с другими острыми сортами его называют «чили» и используют в свежем или высушенном виде для придания аромата блюдам.
Кайенский перец выращивают преимущественно в Мексике и Китае. Родиной этого перца считается Южная Америка. Употребление в пищу острых плодов началось ещё древними майя, о чём свидетельствуют археологические раскопки. В эпоху Великих географических открытий в XV веке перец был завезён в Европу. Поскольку жгучие стручки отправлялись из порта города Кайенны во Французской Гвиане, перец получил название «кайенский».
Кайенский перец в умеренных количествах может быть полезен для организма. Он способствует выработке эндорфинов, улучшает кровообращение и аппетит, а также ускоряет обмен веществ. Продукт может помочь предотвратить развитие бронхиальной астмы, атеросклероза и бороться с диабетом. Однако кайенский перец противопоказан при заболеваниях пищеварительной системы и индивидуальной непереносимости.
Оранжевый хабанеро.
Перец острый Хабанеро Оранжевый — один из самых жгучих перцев в мире. Он обладает исключительным ароматом и легко выращивается из семян, прекрасно растёт и плодоносит в комнатных условиях.
Этот перец, родина которого — Бразилия, Мексика и Карибские острова, получил своё название в честь столицы Кубы — Хабанеро. По шкале Сковилла, характеризующей остроту перца, Хабанеро оценивается в 350 000 единиц, что делает его одним из самых острых перцев в мире.
Помимо остроты, Хабанеро обладает исключительным ароматом, что делает его востребованным в качестве острой специи для многочисленных блюд и соусов, таких как Табаско.
Перец Хабанеро (Capsicum chinense Jacquin) представляет собой многолетний кустарник, который прекрасно подходит для выращивания в контейнерах или горшках. Растение имеет ветвистую структуру с небольшими ланцетовидными листьями и небольшие плоды длиной 3–4 см и шириной до 2 см на длинной плодоножке, имеющие неровную конусовидную форму с часто встречающимися складочками и морщинками. Стенки плодов тонкие. В технической спелости плоды зелёные, а в биологической — оранжевые.
Я намерен культивировать все эти перцы на своём подоконнике, стремясь обеспечить круглогодичный урожай.
Кроме того, я заказал ещё пять видов перцев, которые превосходят эти по остроте в несколько раз, но об этом я расскажу в следующий раз.