«Ох, оладушки! Это же самое простое и вкусное, что можно приготовить на завтрак! И дети любят, и взрослые… А какие пышные они получаются на кефире — прямо как облачка!» Ингредиенты: Приготовление: «Подавай оладьи горячими со сметаной, вареньем, мёдом или с чем тебе больше нравится! Это же такая вкуснятина, прямо как в детстве! Кушай на здоровье, внучек!» Советы от бабушки:
«Ох, оладушки! Это же самое простое и вкусное, что можно приготовить на завтрак! И дети любят, и взрослые… А какие пышные они получаются на кефире — прямо как облачка!»
Ингредиенты:
- Кефир: 500 мл (лучше немного кисловатый)
- Яйца: 2 штуки
- Сахар: 2-3 столовые ложки (по вкусу)
- Соль: щепотка
- Сода: 1/2 чайной ложки (не гасить)
- Мука: 250-300 г (примерно, зависит от густоты кефира)
- Растительное масло: для жарки
Приготовление:
- “Кефир нужно немного подогреть, чтобы он был тёплым, но не горячим. Так оладьи лучше поднимутся.”
- “В тёплый кефир высыпаем соду. Перемешиваем и оставляем на несколько минут. Кефир должен начать пениться.”
- “В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром и солью. Не нужно сильно взбивать, просто до однородности.”
- “Вливаем яичную смесь в кефир и перемешиваем.”
- “Постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая ложкой или вилкой, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться густым, как сметана, но не слишком плотным. Оно должно медленно стекать с ложки.”
- “Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем на 15–20 минут. Это нужно, чтобы клейковина в муке набухла и оладьи получились пышными.”
- “Разогреваем сковороду с растительным маслом. Не жалеем масла, чтобы оладьи хорошо прожарились.”
- “Выкладываем тесто ложкой на сковороду, формируя небольшие оладьи. Не кладите их слишком близко друг к другу, они ещё поднимутся!”
- “Жарим оладьи на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Переворачиваем аккуратно, чтобы не повредить их форму.”
- “Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.”
«Подавай оладьи горячими со сметаной, вареньем, мёдом или с чем тебе больше нравится! Это же такая вкуснятина, прямо как в детстве! Кушай на здоровье, внучек!»
Советы от бабушки:
- «Не перемешивайте тесто слишком интенсивно, иначе оладьи получатся плоскими и жёсткими».
- «Чтобы оладьи получились ещё пышнее, можно добавить в тесто немного разрыхлителя».
- «В тесто можно добавить яблоки, изюм, тыкву или другие фрукты и овощи».