Ищете рецепт быстрого, вкусного и сытного ужина, который не потребует от вас стоять у плиты часами? Тогда эта паста Карбонара – то, что вам нужно! Классическое итальянское блюдо, которое легко адаптировать под быстрый темп современной жизни.
Почему именно эта Карбонара?
Быстро: Всего 10 минут от начала и до готовой тарелки!
Просто: Минимум ингредиентов и никаких сложных техник.
Вкусно: Классический сливочный соус, ароматный бекон и пикантный пармезан – это просто волшебно!
Доступно: Все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете.
Ингредиенты (на 1 порцию):
100 г пасты (спагетти, лингвини или фетучини)
50 г копченого бекона или панчетты
1 крупное яйцо (или 2 маленьких)
30 г тертого пармезана (или другого твердого сыра)
1 столовая ложка оливкового масла
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление:
Ставим воду: В кастрюле доводим воду до кипения, солим и отвариваем пасту до состояния “аль денте” (слегка недоваренную).
Готовим бекон: Пока варится паста, нарезаем бекон кубиками и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки.
Соус Карбонара: В миске взбиваем яйцо с тертым пармезаном и щедрой порцией черного молотого перца.
Соединяем все вместе: Сливаем воду с пасты, оставив немного (около 50 мл) крахмалистой воды. Перекладываем пасту в сковороду к бекону.
Завершаем: Снимаем сковороду с огня (это важно, чтобы яйцо не свернулось!) и быстро вливаем яичную смесь в пасту, постоянно перемешивая. Добавляем немного крахмалистой воды, если соус получается слишком густым.
Подача:
Подаем пасту Карбонара сразу же, посыпав свежемолотым черным перцем и дополнительной порцией тертого пармезана по желанию.
Советы и хитрости:
Аль денте – это важно! Не переваривайте пасту, иначе блюдо получится не таким вкусным.
Не перегревайте соус: Важно быстро перемешать пасту с яичной смесью после снятия с огня, чтобы яйцо не свернулось.
Экспериментируйте: Добавьте в Карбонару другие ингредиенты, например, грибы, горошек или зелень.
Панчетта вместо бекона: Если у вас есть возможность, используйте панчетту вместо бекона – это придаст блюду более аутентичный вкус.
Приятного аппетита!
Эта паста Карбонара – отличный вариант для тех, кто ценит свое время, но не хочет отказываться от вкусной и качественной еды. Попробуйте приготовить ее сегодня, и вы точно не пожалеете!