Этот рецепт идеально подходит для завтрака, ужина или даже перекуса. Блюдо получается сытным, полезным и готовится буквально за несколько минут.
Этот рецепт идеально подходит для завтрака, ужина или даже перекуса. Блюдо получается сытным, полезным и готовится буквально за несколько минут.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Яйца — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Болгарский перец — 1/2 шт.
- Лук (по желанию) — 1/4 шт.
- Сыр (чеддер, моцарелла или любой другой) — 30 г
- Оливковое или подсолнечное масло — 1 ст. ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте овощи: Помидор и болгарский перец нарежьте кубиками. Лук (если используете) мелко порубите.
- Обжарьте овощи: На сковороде разогрейте масло. Добавьте лук (если он есть) и обжарьте его до прозрачности (1-2 минуты). Затем добавьте болгарский перец и помидоры. Готовьте 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте яйца: Разбейте яйца прямо в сковороду поверх овощей. Посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь до среднего.
- Добавьте сыр: Пока яйца готовятся, натрите сыр на крупной терке. Посыпьте им яичницу и накройте сковороду крышкой на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился.
- Подавайте: Готовую яичницу переложите на тарелку, украсьте свежей зеленью. Подавайте с тостами или свежим хлебом.
Советы:
- Если хотите больше белка, добавьте в яичницу нарезанную ветчину или колбасу.
- Для пикантности можно добавить щепотку сушеного чили или каплю соуса табаско.
- Если нет свежих овощей, используйте замороженные — это тоже сработает!