Торт «НАПОЛЕОН» В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Популярное блюдо, полюбившееся многим. Это классический десерт, состоящий из нескольких слоев и легкого крема.

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

•  500 г пшеничной муки;
•  пачка маргарина;
•  2 яйца;
•  одна чайная ложка соли (5 г);
•  7 мл уксуса;
•  одна чайная ложка растительного масла;
•  полчашки воды.

Для крема:

•  300 г маргарина;
•  250 г сахара;
•  2 яйца;
•  10 г крахмала;
•  350 мл молока;
•  грецкие орехи (по желанию).

Процесс приготовления:

•  Замес теста. Разбейте яйца в миску, туда же добавьте соль, уксус, муку, масло и тщательно смешайте ингредиенты.
•  В полученную смесь тонкой струей добавьте воду. При помощи миксера смешивайте основу, пока не образуется мягкий и эластичный ком теста. Заверните его в пленку и положите в холодильник на полчаса.
•  Разделите его на 10 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий лист. Полученный лист положите на противень, заранее смазанный растительным маслом, и выпекайте при температуре 180 °С 12 минут. Повторите эту процедуру со всеми коржами.
•  Яичный белок пока отложите в сторону, а желток взбейте с сахаром до получения густой массы.
•  Положите крахмал в небольшую посуду, добавьте немного молока, согласно рецепту, и аккуратно замесите. Добавьте смесь к желткам и снова перемешиваем.
•  Налейте оставшееся молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Постоянно помешивая, доведите массу до загустения.
•  Охладите крем и взбейте сливочное масло до густой консистенции. Добавьте приготовленную кремовую массу, перемешайте.
•  На большое блюдо выложите корж, на него нанесите толстый слой начинки и слегка прижмите. Повторите со всеми выпеченными коржами.