Ингредиенты:
- свиные ребра 1,5 кг;
Маринад: соль, перец Чили сухой, паприка, базилик, масло растительное, вино белое сухое, лук репчатый 2 шт.
Салат:
- баклажан 4 шт;
- помидор 4 шт;
- болгарский перец 4 шт;
- масло оливковое;
- чеснок сухой;
- перец черный;
- лук репчатый;
- укроп;
- петрушка.
Специи:
- соль;
- перец Чили;
- паприка;
- базилик или орегано;
- перец черный;
- чеснок сухой.
Приготовление:
Готовим маринад.
В противень насыпаем по три щепотки соли, перец чили сухой, молотую паприку, сушеный базилик или орегано, масло растительное 100 мл, лук репчатый 2 шт., пропускаем на средней терке. Берем ребра и натираем их готовым маринадом. Накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться на 2 часа.
Теплый салат:
Нанизываем баклажаны, перцы и помидоры на шампура и готовим на углях. Баклажаны 7-10 минут, перцы и помидоры 5 минут, после в тарелку и накрываем пленкой на 10 минут, для лучшего снятия кожуры. Далее почищенные овощи нарезаем кубиками и добавляем соль, перец черный, чеснок сушеный по вкусу, оливковое масло. Добавляем петрушку , укроп, репчатый 🧅 нарезанный полукольцами. Салат готов!
Свиные ребра нанизываем на шампура и готовим на углях 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Видео рецепт приготовления :