Итальянская кухня славится своей простотой и изысканностью. Сегодня мы приготовим пасту с креветками в нежном чесночном соусе — это блюдо идеально подойдет для ужина в кругу семьи или романтического вечера. Готовить его легко, а результат впечатляет!
Итальянская кухня славится своей простотой и изысканностью. Сегодня мы приготовим пасту с креветками в нежном чесночном соусе — это блюдо идеально подойдет для ужина в кругу семьи или романтического вечера. Готовить его легко, а результат впечатляет!
Ингредиенты (на 2 порции):
- Спагетти или другая паста — 200 г
- Креветки (очищенные) — 200 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Сливки 20% — 100 мл
- Белое вино (по желанию) — 50 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Сушеный чили (по желанию) — щепотка
- Петрушка или базилик — для украшения
- Лимон — 1/2 шт.
Пошаговый рецепт:
- Приготовьте пасту: Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте щепотку соли и варите спагетти согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут). Откиньте на дуршлаг, сохранив немного воды от варки.
- Обжарьте креветки: На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок и слегка обжарьте его до аромата (1-2 минуты). Затем добавьте креветки, соль, перец и щепотку чили (если любите острое). Обжаривайте креветки 2-3 минуты до розового цвета.
- Приготовьте соус: Влейте в сковороду белое вино (если используете) и дайте ему немного выпариться. Затем добавьте сливки, перемешайте и прогрейте соус на среднем огне 2-3 минуты.
- Соедините пасту и соус: Добавьте спагетти в сковороду с креветками и соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы паста пропиталась соусом. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты.
- Подавайте: Разложите пасту по тарелкам, украсьте свежей петрушкой или базиликом. Сбрызните лимонным соком для свежести.
Советы:
- Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в соус немного тертого пармезана.
- Креветки можно заменить мидиями или кальмарами.
- Подавайте блюдо с хрустящим багетом или свежим салатом.