Добрый день, уважаемые читатели! Не долго нас радовало солнышко. Сегодня пасмурная погода, уныло за окном...Морозно и высокая влажность. Одним словом, холодно😖... Выходить из дома лишний раз не хочется.
А так как руки нам даны не для скуки ☺️, решила разнообразить день и испечь что-нибудь к чаю☕.
Сегодня радовать нас будет гата, но в этот раз без ореховой начинки. Это самая частая выпечка в нашей семье. Такая своеобразная палочка-выручалочка. Всего лишь за 1 час у вас на столе будет вкусняшка к чаю. Готовится быстро и легко. Все ингредиенты нашлись дома. Так что приступаем 😇
ДЛЯ ТЕСТА:
✅Мука 400г(+/-)
✅Масло сливочное 180г
✅Кефир 1 стакан
✅Сода 1 ч.л.
✅Сметана 2 ст.л.
✅Яйцо 1 шт.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
✅Сахар 120г
✅Мука 120 г
✅Ванилин 1п.
✅Масло сливочное 25г
✅Масло растительное 1 ст л
ДЛЯ СМАЗКИ:
✅ Яйцо 1 шт
Пергаментная бумага
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- В ёмкость просеиваем муку. Обваливая брусок сливочного масла в муке, трём его на крупной тёрке в ту же ёмкость. Растираем ручками масло с мукой в крошку. В стакан кефира добавляем соду, перемешиваем. Вливаем кефир в мучную смесь, добавляем сметану и яйцо. Вымешиваем мягкое тесто. Долго месить не нужно, т. к. от теплоты рук масло тает и требует постоянно добавлять муку. Тесто оставляем отдыхать и готовим начинку.
- В чашу просеиваем муку, ванилин, добавляем сахар, перемешиваем. Натираем так же сливочное масло, растираем смесь и добавляем растительное масло. Смесь должна получиться рассыпчатой, но при сжимании немного комковаться.
- Тесто делим пополам. Раскатываем одну часть в тонкий пласт, сверху посыпаем 1/2 частью начинки
4. Заворачиваем в рулет и, слегка надавливая, проходимся скалочкой.
Далее смазываем наше изделие яйцом, нарезаем любым удобным способом ( треугольники, ромбики, полосочки). Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. У меня бумага закончилась. Я ничем не смазывала противень. Тесто на масле, ничего не прилипает.
Так же поступаем со второй половинкой теста и начинки.
Из данного количества ингредиентов у меня получилась 31 гатушечка.
Далее в разогретую до 200°С духовку отправляем наши изделия и выпекаем ⏳25-30 минут.
Посмотрите, какие румяные гатушечки получились 🤗! Такие хрустящие снаружи и мягенькие внутри! Обязательно попробуйте. Получится у всех, несомненно!
Остаётся только заварить ваш любимый ароматный чай и насладиться вкусной выпечкой ☕😇
Каждый раз, когда пеку это лакомство, вспоминаю тебя, мамочка моя! Так хочется встречи, теплых твоих 🤗объятий, и разговорчиков, шуточек за чайком💓.
Благодарю за внимание!