Предлагаю питательный и диетический рецепт! Черная крупа киноа немного превосходит белую и красную крупу по питательности, а также считается диетической. Киноа богата кальцием, железом, фосфором, цинком, а также витаминами, минералами, клетчаткой, углеводами и жирами.
Черная киноа считается самой полезной и питательной разновидностью этого чудесного злака. В ней самое высокое содержание жирных кислот и белка, по консистенции она легче белой и тяжелее красной, тоже очень хрустящая. Варить ее нужно дольше других видов (около 20-25 минут), помимо этого в ней содержатся легкорастворимые натуральные красители (при варке вода окрашивается в темный цвет).
Одно из главных преимуществ люцерны — это её богатый состав. Она содержит важные витамины и минералы, такие как витамины группы В, А, С, Е, К, железо, магний, кальций и многие другие. Кроме того, люцерна является отличным источником белка. Ее можно проращивать, но я в этом рецепте использую семена. Готовое блюдо посыпаю кедровыми орехами и абрикосовыми косточками (их не рекомендуется много есть, не более 5 штук). Выкладываю на листья бамбука, как вариант сервировки, смотрится необычно и красиво.
Приятного аппетита!
#веганскиерецепты #рецепты #кулинария