Многие рассуждают так: ладно, молоко взрослому человеку вредно, или как минимум не полезно. Но кисломолочные продукты очень даже полезны-все же это знают. Вот эту веру в кефиры и простокваши заложил наш ученый, великий И.И.Мечников. Тогда во всех заболеваниях человека винили патогенные микробы. И, мол, быстро стареем из-за них, и умираем также из-за них.
Так вот, Мечников выделил болгарскую молочную палочку и заметил, что в ее колонии все эти вредные микробы дохнут. Когда вышла его книга "Старость" в 1903 г., то был мировой фурор. Простоквашу Мечникова считали панацеей от всех болезней. Затем некто Исаак Карассо на основе простокваши изобрел йогурт и назвал его в честь своего сына Даниэля. И пошли йогурты по всему миру, "йогурты подавляющие вредную микрофлору кишечника", не ведая о том, что в кишечнике уже нет никакой кислоты. И диетологи учат нас теории Мечникова до сих пор. И ТВ-также. А как же-"М-м-м, Данон!"
Молочные смеси, всякие сухие завтраки-в которых полно кальция, даже больше чем в сыре. Зато прикиньте какие доходы у пищевиков и фармакологии.
Вот кумыс другое дело. Кобылье молоко сквашивают добавкой дрожжей. Потому в нем есть в среднем 2% спирта, 1% молочной кислоты с ph 4,8. Напиток шипучий- много углекислого газа. Езжайте в санаторий, там кумыс дают вместо воды. Попил 3 недели -кровь закислилась, стала менее вязкой, клетки получили больше кислорода, а кальций снизился. Туберкулезные и прочие "враги" -бактерии дохнут-они то привыкли жить при ph 7,0-7,3. Так что если хотите реально оздоровиться, поезжайте в Башкирию, в Сальские степи, на Южный Урал или Алтай-на кумыс. Оздоровитесь намного лучше, чем на щелочных нарзанах.
Но если нет возможности поехать на кумыс-не надо огорчаться. Сделайте "заменитель кумыса" по Друзьяку: возьмите целебную воду, добавьте на 1 литр 50 г водки (коньяка), добавьте 1 ч.л. с горкой кристаллической лимонки и пару столовых ложек меда. Пейте на здоровье вместо воды и чая с месяц. Вместо лимонки можно закислить 4-5 ложек яблочного уксуса. Эффект будет такой же.
Помню, когда-то, где-то вычитал еще один вкусный рецепт: в рюмку коньяка выдавить четверть лимона. И приятно, и полезно.
На сегодня это все.
Подпишитесь. Комментируйте.
Всем добра и долгих лет жизни!