Ты заходишь в магазин, видишь на полке сироп агавы, и всё вокруг кричит: «Полезный! Натуральный! Альтернатива сахару!». На этикетке – листья агавы, намёк на что-то природное, а в описании – сплошная польза.
Но давай посмотрим правде в глаза: сироп агавы – это не магия, а маркетинг. И он может быть даже хуже обычного сахара.
Откуда этот сироп взялся?
Агава – это растение, из которого делают текилу. Да, ты всё правильно прочитал: из той же агавы, что идёт на алкоголь, делают и сладкий сироп.
Разница только в обработке:
1. Сок агавы перерабатывают, удаляя из него клетчатку.
2. В результате получается густой сироп с огромным содержанием фруктозы.
Чем сироп агавы отличается от сахара?
✔ Обычный сахар (сахароза) состоит на 50% из фруктозы.
✔ Сироп агавы – на 75-90% фруктоза.
То есть в нём больше фруктозы, чем в кукурузном сиропе, который считается худшим из подсластителей!
Почему фруктоза – не всегда хорошо?
Фруктоза не вызывает резких скачков сахара в крови, но она:
⚠ Перерабатывается в печени и, если её слишком много, превращается в жир.
⚠ Может привести к жировому гепатозу (болезни печени, как у алкоголиков, но без алкоголя).
⚠ Повышает уровень плохого холестерина.
⚠ Не даёт чувство сытости, поэтому ты ешь больше.
Ирония? Ты заменяешь сахар ещё более вредной штукой.
Как маркетинг сделал из сиропа агавы «здоровый продукт»?
Производители играют на словах:
✔ «Низкий гликемический индекс!» – да, но это не значит, что он полезен.
✔ «Натуральный продукт!» – ну, из растения… но так можно сказать и про сахар.
✔ «Лучше сахара!» – не всегда. Иногда даже хуже.
Где скрывается сироп агавы?
⚠ В «ЗОЖ»-батончиках
⚠ В «натуральных» сиропах для кофе
⚠ В детских продуктах
⚠ В «фитнес»-йогуртах
Сироп агавы – это не волшебный заменитель сахара, а просто ещё один сладкий обман. Если хочешь сладкое – лучше съешь фрукты, а не жидкую фруктозу в дорогой упаковке.
Анжела Богданова. Я знаю лучше.