Ингредиенты:
**Для мясного соуса:**
- 500 г мясного фарша (смешанного или говяжьего)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 400 г томатов в собственном соку (или томатной пасты)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка итальянских трав (орегано, базилик)
- Соль и перец по вкусу
**Для соуса Бешамель:**
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- Щепотка соли
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
**Для сборки:**
- Листы лазаньи (готовые или свежие)
- 200 г тертого сыра (моцарелла или пармезан)
### Приготовление:
1. **Приготовление мясного соуса:**
- На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте фарш, обжаривайте до полной готовности.
- Вмешайте томаты или томатную пасту, добавьте итальянские травы, соль и перец. Тушите соус на среднем огне 20-30 минут.
2. **Приготовление соуса Бешамель:**
- В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и быстро перемешайте, чтобы не было комков. Обжаривайте 1-2 минуты.
- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Варите до загустения.
- Добавьте соль и мускатный орех.
3. **Сборка лазаньи:**
- В форму для запекания налейте немного мясного соуса на дно.
- Выложите слой листов лазаньи, затем слой мясного соуса, слой соуса Бешамель и посыпьте тертым сыром.
- Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должен быть соус Бешамель и сыр.
4. **Запекание:**
- Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут.
- Снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки.
5. **Подача:**
- Дайте лазаньи немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
