Заливной пирог — это быстрый вариант выпечки без замеса дрожжевого теста.
Такой пирог удобен тем, что его можно готовить с разными начинками — от овощных до мясных. Здесь я привёл 2 моих любимых варианта. Вам обязательно понравится)
📝Ингредиенты:
Для теста:
Яйца — 3 шт.
Кефир (или сметана) — 200 мл
Мука — 200 г (примерно 1,5 стакана)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Для начинки (варианты):
1️⃣ С курицей и грибами:
Куриное филе — 200 г
Грибы (шампиньоны) — 150 г
Лук — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Масло для жарки
2️⃣ С капустой и яйцом:
Белокочанная капуста — 300 г
Яйца варёные — 2 шт.
Зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
🍽 Приготовление:
1. Если использовать курицу, нарезать её небольшими кусочками и обжарить вместе с грибами и луком.
Для капустной начинки нашинкуем капусту, слегка потушить, затем смешать с рублеными яйцами.
2. В глубокой миске взбить яйца с солью. Добаить кефир, затем постепенно всыпать муку с разрыхлителем, размешивая до однородности. Тесто должно получиться, как густая сметана.
3. Смазать форму маслом. Вылить половину теста, равномерно разложить начинку, затем залить оставшимся тестом посыпать кунжутом (по желанию).
4. Разогреть духовку до 180°C и выпекайть 30–40 минут до золотистой корочки. Проверь готовность можно зубочисткой — она должна выходить сухой.
5 Дать пирогу немного остыть, затем нарезать и подать к столу с кружечкой ароматного чая)
Готово!
