Попробуйте приготовить – это очень вкусно и просто!
📝Ингредиенты:
Огурцы – 500 г
Чеснок – 2 зубчика
Соевый соус – 2 ст. л.
Рисовый уксус (или яблочный) – 1 ст. л.
Кунжутное масло – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – ½ ч. л.
Кунжут – 1 ч. л. (по желанию)
Острый перец – ½ шт. (по желанию)
Зелёный лук – для украшения
👨🍳Приготовление:
1. Промыть огурцы, обсушить их и разрезать вдоль пополам. Затем положить их на разделочную доску и слегка придавить плоской стороной ножа или скалкой, чтобы они треснули. Разломать на кусочки удобного размера.
2. Посыпать огурцы солью, перемешать и оставить на 10 минут. Это поможет убрать лишнюю жидкость и сделать их хрустящими. Затем слить выделившуюся воду.
3. Чеснок измельчить, перец нарезать тонкими колечками. В миске смешать соевый соус, уксус, кунжутное масло, сахар, чеснок и перец.
4. Добавить огурцы в заправку, перемешать и оставить на 5–10 минут, чтобы они немного промариновались.
5. Перед подачей посыпать кунжутом и нарезанным зелёным луком. Можно подавать как закуску или гарнир к мясу и рису.
Интересные факты:
✅️Это традиционное китайское блюдо называется "Pai Huang Gua" (拍黄瓜), что переводится как "битые огурцы".
✅️Благодаря разлому огурцов, соус лучше впитывается, а текстура становится приятнее.
✅️В Китае такие огурцы подают как "холодную закуску" перед основным блюдом.