Мы привыкли есть обычную коричневую гречневую крупу, потому что так нам привычнее. И совершенно не понимаем, что настоящая гречка выглядит иначе.
Необработанная гречневая крупа в своем первозданном виде имеет светлый зеленоватый цвет, при варке она менее рассыпчатая . На вкус такая гречневая крупа совершенно не отличается от коричневой, но отличается по текстуре. Она плотная, более вязкая и сытная, похожа чем то на перловую.
Зачем есть зеленую гречку? Она улучшает пищеварение, положительно влияет на микрофлору кишечника, помогает в ее восстановлении. Содержит больше витаминов и микроэлементов, а также способствует выработке собственного витамина В12 в кишечнике .
Такую гречневую крупу сейчас можно приобрести почти что в любом супермаркете или заказать через маркетплэйс.
Как варить:
Сначала хорошенько промываем крупу, а лучше замочить ненадолго.
Я варю в мультиповаре, на стакан крупы добавляю два стакана воды, немного масла сливочного и соль по вкусу. Через 15 минут у вас получается чудесная и полезная гречневая каша из зеленой гречки.
Пробовали зеленую гречневую крупу?