Кешью содержат меньше жиров, чем другие орехи, но этот вид богат углеводами, что делает их хорошим источником энергии.
КБЖУ орехов кешью (на 100 г):
Калории — 600 ккал
Белки — 18,2 г
Жиры — 43,8 г
Углеводы — 22,2 г
Клетчатка — 3,3 г
Кешью содержат меньше жиров, чем другие орехи, но этот вид богат углеводами, что делает их хорошим источником энергии.
Какие витамины и полезные вещества содержат 100 грамм кешью
Витамины:
Витамин Е (0,9 мг) — защищает клетки от старения. Витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9) — поддерживают нервную систему и обмен веществ. Витамин К (34,1 мкг) — важен для свертываемости крови и здоровья костей.
Минералы:
Магний (292 мг) — расслабляет мышцы, поддерживает работу сердца. Фосфор (593 мг) — укрепляет кости и зубы. Калий (660 мг) — регулирует давление и водно-солевой баланс. Железо (6,7 мг) — предотвращает анемию. Цинк (5,8 мг) — укрепляет иммунитет. Медь (2,2 мг) — участвует в синтезе коллагена и обмене железа.
Жирные кислоты:
Омега-3 (0,14 г) — поддерживает здоровье сердца. Омега-6 (7,8 г) — участвует в обменных процессах.
Сколько можно есть кешью в день
Рекомендуемая норма:
Для взрослых — 20–30 г (примерно 15–20 орехов). Для детей (с 3 лет) — 5–10 г (3–5 орехов). Для похудения — не более 10–15 г в день.
Переедание кешью может вызвать вздутие, аллергические реакции и избыточные калории.
Сколько по времени и как правильно хранить кешью
В закрытой упаковке при комнатной температуре — до 1 месяца. В холодильнике — до 6 месяцев. В морозильнике — до 1 года. Следует избегать влаги и солнечного света, так как орехи могут прогоркнуть.
Полезные свойства кешью
Укрепляют сердце и сосуды — полезные жиры снижают уровень холестерина. Поддерживают иммунитет — благодаря цинку и витаминам. Полезны для мозга — улучшают память и концентрацию. Поддерживают женское здоровье — железо и магний помогают при ПМС и анемии. Улучшают состояние кожи и волос — медь и витамины группы В способствуют выработке коллагена. Помогают укрепить кости — магний, фосфор и кальций важны для костной ткани.
Как выбрать хорошие орехи кешью
Цвет орехов должен быть светло-кремовый, ядра — без темных пятен и плесени. Запах свежий, ореховый; без горечи во вкусе. Форма — цельные ядра без повреждений. Упаковка — герметичная, без влаги и следов насекомых. Лучше выбирать сырые орехи, так как жареные могут содержать лишние масла и соль.
При каких заболеваниях полезны орехи кешью
Кешью рекомендуются при:
сердечно-сосудистых заболеваниях (атеросклероз, гипертония), железодефицитной анемии — благодаря высокому содержанию железа, остеопорозе — кальций и фосфор укрепляют кости, депрессии и стрессах — магний помогает расслабить нервную систему, хронической усталости — богатый состав поддерживает энергию.
С какого возраста можно давать детям
До 3 лет — не рекомендуется из-за риска аллергии и удушья. С 3 лет — в измельченном виде, начиная с 1 ореха в день. С 5 лет — можно давать цельными, но под контролем взрослых.
При каких состояниях кешью запрещены
Аллергия на орехи — может вызвать анафилаксию. Ожирение — высокая калорийность требует ограничения порций. Мочекаменная болезнь — из-за содержания оксалатов могут усугубить состояние. Болезни желудка (гастрит, язва) — кешью раздражают слизистую.
Орехи кешью — вкусный и питательный продукт, который приносит пользу при умеренном употреблении. Важно учитывать противопоказания и выбирать качественные орехи.
Эксперт: Юлия Владимировна Прохорова, врач-эндокринолог
— Смысл всех орехов — грецких, кешью, фундука, миндаля — в наборе микроэлементов и витаминов, он у них примерно одинаковый, вопрос процентовки. Что кешью, что грецкий орех — это высокожирный и высокобелковый продукт, почти неуглеводный. Их хорошо употреблять пациентам с сахарным диабетом. Орехи сахар не повышают, единственное, они калорийные. Норматив употребления орехов — 25 г в день, именно так мы, врачи, рекомендуем.
В кешью присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты, большое содержание белка, опять же, аминокислота, тиамин, фолиевая кислота и, естественно, большое количество антиоксидантов. Антиоксиданты замедляют процессы старения. Поэтому орехи в нашем рационе очень рекомендуемый продукт.
— Между кешью и грецкими есть разница?
— В калориях, в процентовке жира. Кешью менее жирные.
Юлия Владимировна Прохорова:
Место работы — «Открытая клиника»
Стаж — 13 лет
Образование:
Кировская государственная
медицинская академия — 2011 г.
Ординатура, Северо-Западный государственный
медицинский университет имени Мечникова — 2013 г.
Повышение квалификации: Диагностический центр «НМИЦ эндокринологии», Первый МГМУ им. И.М.Сеченова Минздрава России.
Подпишитесь на Telegram "МК": еще больше эксклюзивов и видео!
Автор: Татьяна Федоткина