Хочу поделиться рецептом очень вкусного, нежного шоколадно-медового торта на сковороде. Замечательный десерт для семейного чаепития.
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 200 гр
Сахар - 100 гр
Масло - 100 гр
Яйца - 4 шт
Мёд - 4 ст. л
Сода - 1 ч. л (с горкой)
Какао - 3 ст. л
Крем:
Молоко - 600 мл
Масло сливочное - 100 гр
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 150 гр
Крахмал - 2 ст. л ( с горкой )
Ванилин пакетик
Шоколадная глазурь из сметаны:
Сметана 20% жирности - 3 ст. л
Сахарная пудра - 3 ст. л
Какао порошок - 3 ст. л
Масло сливочное - 90 гр
Рецепт <Торт на сковороде > " Спартак "
Начнём с приготовления крема.
Берём молоко и добавляем яйца,сахар, крахмал и ванилин, перемешиваем до однородности.
Ставим на маленький огонь.
Варить помешивая до загустения.
Переложить в другую ёмкость для того чтобы крем остыл.
Добавить мягкое сливочное масло , перемешать до однородности.
Крем готов.
Коржи:
Возьмём кастрюльку и выложим туда мёд.
Мёд ставим на маленький огонь.
Как только мёд станет закипать, добавим соду помешивая.
Появиться пенка,
Как только пена станет карамельного цвета, добавим сливочное масло.
Продолжаем мешать до растворения масла.Снимаем с огня и остужаем.
Берём другую ёмкость. Яйца смешиваем венчиком с сахаром.
Добавлением медовую смесь.
Хорошо перемешать.
Берём муку и какао просеянную через сито. Добавляем частями в медовую смесь.
Перемешиваем венчиком.
Смесь готова.
Сковороду смазать сливочным маслом.
Смесь распределить равномерно по сковороде как блин.
Жарить под крышкой на маленьком огне 5 минут.
Затем перевернуть и жарить 1 минуту.
Жарить также под крышкой.
У меня получилось 8 коржей.
Один корж измельчить для посыпки.
На блюдо выкладываем первый корж.
Обильно мажем кремом, так же выкладываем остальные коржи и смазываем их кремом.
Бока и верх тоже надо смазать кремом.
Посыпать бока торта измельчённой крошкой.
Делаем шоколадную глазурь из сметаны.
Сметана и масло должно быть комнатной температуры.
Подготовить сотейник.
Всыпать в сотейник какао порошок и сахарную пудру. Положите к сухим ингредиентом сметану, всё хорошо перемешайте.
Поставьте сотейник на слабый огонь, на водяной бане. Нагрейте смесь, постоянно перемешивая её лопаткой,
5 - 7 минут до образования гладкой однородной консистенции.
Положите в сотейник сливочное масло.
Проварить глазурь, всё время размешивая её лопаткой, пока масло не растает.
Снимайте сотейник с глазурью с огня, дайте ей остыть при комнатной температуре перед окрашиванием выпечки.
Полейте торт глазурью из сметаны и украсьте по краям оставшейся посыпкой.
Торт убираем в холодильник на 3 - 4 часа.
Торт можно пробовать.
Отличный рецепт!
Готовила много раз рекомендую!
Простой и вкусный рецепт!
Приятного чаепития!