Чернично-лимонный тарт - это восхитительный десерт, сочетающий терпкий вкус лимона и сладость черники. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Для приготовления этого чернично-лимонного тарта вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для коржа:
- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка ледяной воды
Для начинки:
- 1 чашка свежей черники
- 1/2 чашки сахарного песка
- 1/4 чашки кукурузного крахмала
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чашки свежего лимонного сока
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 1 чашка густых сливок
Для начала разогрейте духовку до 375°F. В большой миске соедините муку, масло и сахар, пока смесь не станет похожа на крупные крошки. Добавьте яичный желток и ледяную воду и перемешивайте, пока тесто не соберется вместе. Выдавите тесто в 9-дюймовую форму для тарталеток и выпекайте 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Пока корж выпекается, приготовьте начинку. В кастрюле среднего размера соедините чернику, сахар, кукурузный крахмал и соль. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и черника не лопнет. Снимите с огня и добавьте лимонный сок, масло и яичные желтки.
Вылить начинку в испеченный корж и дать ей остыть до комнатной температуры. В отдельной миске взбить тяжелые сливки до образования жестких пиков. Выложить взбитые сливки на верхнюю часть тарта и украсить свежей черникой.
Этот тарт с черникой и лимоном относится к типу десертов, три основных ингредиента которого - черника, лимон и густые сливки. Внешний вид этого блюда поражает своей золотисто-коричневой корочкой и яркой черничной начинкой. Вкус - это идеальный баланс сладкого и терпкого, а взбитые сливки придают роскошную текстуру.
Чтобы сделать это блюдо еще более аппетитным, вы можете подать его с шариком ванильного мороженого или со взбитыми сливками. Этот чернично-лимонный тарт наверняка понравится всем, и вы захотите готовить его снова и снова.