Айвар уже столетиями традиционно готовят на Балканах. Само название «айвар» переводится как «соленая икра». Рецепты айвара передаются из поколения в поколение, но главный его секрет – качественные красные сладкие перцы. Считается, что лучший перец выращивают в Сербии, районе Копаоника.
Вес готового блюда на 2 персоны: 900 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- фарш говяжий 300 гр.
- бекон 80 гр.
- паприка 1 ч.л.
- лук репчатый 60 гр.
- лук красный 1 шт.
- домашний айвар 50 гр.
- кабачки 1 шт.
- брокколи заморож 100 гр.
- картофель мини 150 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 гр. Лук репчатый нарежьте мелко. В миске соедините фарш, лук и паприку. Посолите, поперчите. Перемешайте. Затем отбейте об миску 3-4 мин. Для этого соберите весь фарш в руку, поднимите на высоту 20-25 см и бросьте с силой в миску. Оставьте на 10 мин.
Шаг 2
Лук красный и кабачки нарежьте полукольцами. Картофель промойте и разрежьте пополам. Брокколи разберите на соцветия. Выложите овощи на противень. Посолите, поперчите. Сбрызните растительным маслом. Запекайте 10-12 мин. Пока запекаются овощи 10-12 мин
Шаг 3
Из фарша сформируйте 4 продолговатые котлетки. Оберните в бекон. Разогрейте сухую сковороду. Обжарьте чевапчичи по 2-3 мин. с каждой стороны на сильном огне. После переложите к овощам. Запекайте вместе с овощами еще 7-10 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. Вам может понадобится чуть больше или чуть меньше времени. Подавайте чевапчичи с овощами и айваром теплыми.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома