Это вкуснейшая паста из баклажана со всякими улучшайзерами. Отлично работает в качестве и намазки, и соуса, и даже заправки для салата. Надо готовить! Обязательно подпишитесь, чтобы не пропустить следующие рецепты:
Это вкуснейшая паста из баклажана со всякими улучшайзерами. Отлично работает в качестве и намазки, и соуса, и даже заправки для салата. Надо готовить!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 3 баклажана
- 8 зубчиков чеснока
- 2 ст л тахины
- Сок 1/2 лимона
- 1 ст л кунжутного масла (из жареного кунжута, темное!)
- 2 щепотки соли
- 1 щепотка черного перца
- Оливковое масло
МЕТОД:
- Проткните баклажаны вилкой, смажьте оливковым маслом. Выложите на противень.
- Чеснок сбрызните кунжутным маслом, заверните в фольгу и положите рядом с баклажанами.
- Отправьте противень в разогретую до 220 градусов (200 с конвекцией) духовку на 20 минут. Переверните баклажаны и запекайте еще 20 минут.
- Дайте баклажанам остыть, очистите их от шкуры, слейте лишнюю жидкость.
- В стакане блендера соедините все оставшиеся ингредиенты (и добавьте 1/2 зубчика чеснока, если хотите легкой пикантности), пробейте до однородности.
- Выложите баба гануш в тарелку, сбрызните оливковым маслом, посыпьте кунжутом, хлопьями чили, зеленью или чем угодно еще.
Обязательно подпишитесь, чтобы не пропустить следующие рецепты: