Вы Не Поверите, Как Легко Приготовить Стейк Дионис — Рецепт, Который Изменит Ваш Ужин!

Стейк Дионис — это изысканное мясное блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус и аромат. Оно получило свое название в честь древнегреческого бога вина и веселья Диониса, что подчеркивает его праздничный характер. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить стейк Дионис, какие ингредиенты использовать и как добиться идеального результата.

Ингредиенты

Для приготовления стейка Дионис вам понадобятся:

• Говяжий стейк (филе миньон или рибай) — 4 стейка (по 200 г каждый)
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика (измельченных)
• Лук-шалот — 1 шт. (мелко нарезанный)
• Грибы (шампиньоны или вешенки) — 150 г (нарезанные)
• Коньяк — 50 мл
• Сливки (35%) — 200 мл
• Дижонская горчица — 1 ст. л.
• Вустерширский соус — 1 ст. л.
• Соль и черный перец — по вкусу
• Зеленый лук и рубленая петрушка — для подачи

Приготовление

Шаг 1: Подготовка стейков

1. Достаньте стейки из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы они достигли комнатной температуры.
2. Обсушите их бумажным полотенцем и натрите солью и черным перцем с обеих сторон.

Шаг 2: Обжарка стейков

1. Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте оливковое масло.
2. Когда масло нагреется, положите стейки на сковороду и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны для средней прожарки (medium rare). Время может варьироваться в зависимости от толщины стейков и желаемой степени готовности.
3. После обжаривания выложите стейки на тарелку и накройте фольгой, чтобы они отдохнули.

Шаг 3: Приготовление соуса

1. В той же сковороде добавьте сливочное масло и растопите его на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук-шалот и обжаривайте до прозрачности (около 2 минут).
3. Затем добавьте измельченный чеснок и грибы, готовьте еще около 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
4. Влейте коньяк и аккуратно подожгите, чтобы выпарить алкоголь (осторожно!).
5. После того как огонь погаснет, добавьте сливки, дижонскую горчицу и вустерширский соус. Перемешайте и готовьте на медленном огне около 5 минут до загустения соуса.

Шаг 4: Подача

1. Нарежьте отдохнувшие стейки поперек волокон на тонкие ломтики.
2. Выложите их на тарелку, полейте приготовленным соусом и украсьте рубленым зеленым луком и петрушкой.
3. Подавайте горячими с гарниром по вашему выбору.

Заключение

Стейк Дионис — это великолепное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Его насыщенный вкус и ароматный соус сделают ваш ужин незабываемым. Попробуйте этот рецепт, чтобы насладиться атмосферой праздника прямо у себя дома!