Всем привет
Давно я не писала
Что то со временем стало впритык , иногда хочется , чтобы в сутках было больше часов
Но сегодня решила написать текстовой рецепт , видеорецепт уже был
Берем для меренги :
4 белка
Сахар 150 -170грамм
Крахмал кукурузный столовая ложка
Для крема:
Творожный сыр 150-200 грамм
Сливки 200-250 грамм
Сахарная пудра 50 -80 грамм
Ягоды ( черника)
Ягодный джем , в данном случае черничный
Приготовление :
Взбить белки
Добавлять постепенно сахар , взбиваем на высокой скорости до пиков
С венчиков масса не должна стекать
Вмешиваем ложкой крахмал
На противень с пергаментной бумагой выкладываем равномерно белковую основу в виде гнезда
Выпекаем в разогретой духовке до 150°С минут 20 +-
Я иногда делаю огонь на минимум и подольше просушиваю их
Готовим крем :
Взбить сливки с добавлением сахарной пудры и творожного сыра
Сначала я взбиваю сливки до загустения , если сливки взбиваются плохо , то есть на этот случай вот такое чудо средство
Продаётся в Пятерке , стоит недорого
Всегда дома держу пару пакетиков на всякий случай
Также рекомендую перед взбиванием сливки , миску для взбивания и венчики миксера охладить в морозилке минут 7 )
Остужаем наши "гнездышки "
На донышко выдавливаем джем
Рекомендую очень вкусный джем
Затем кондитерским шприцом украшаем кремом
На крем выкладываем ягодки и посыпаем сахарной пудрой ( необязательно )
Всем хороших выходных и отличного настроения ❤️❤️❤️
Радуемся долгожданному снегу и морозу и ждем уже весны