В прошлый раз я делилась идеей оформления торта в виде Пикачу, также опубликован вариант оформления торта с покемоном Чармандер.
Наступил следующий день рождения дочки. В этот раз ей была выбрана тема Гарри Поттера. А именно - торт в виде Букли (совы главного героя).
Для коржей я уже очень давно использую рецепт от Энди Шефа - Шоколадный торт на раз-два-три (вы легко найдёте его в поиске по названию). Стабильный и очень вкусный, простой в изготовлении. Крем для прослойки и оформления делаю из творожного сыра, сливочного масла и сахарной пудры.
Я не кондитер, у меня нет профессиональных инструментов для выпечки и оформления тортов. По большей части всё выполняется при помощи подручных средств, которые есть у каждого дома.
Оформляем торт в виде Букли - совы Гарри Поттера
1. На первом этапе просто собираем торт. Были мысли сделать прослойку красно-жёлтого цвета (в цветах Гриффиндора). Мне показалось это интересным. Но торт я делала, можно сказать, с месячным ребёнком на руках. Поэтому решила не усложнять процесс.
2. Дальше мастика. Я использовала её впервые. Не знаю почему многие её не любят. Но мне понравилось и работать с ней, и на вкус она неплоха. Думаю, если использовать её в меру для украшения торта, нет ничего плохого.
Мастику разминаем, разогреваем в руках, окрашиваем. Можно купить сразу цветную. Используем крахмал, чтобы она не липла к рукам. Нам понадобятся белый, чёрный, красный и жёлтый цвета. Я использовала гелевые пищевые красители. Добавляла несколько капель и разминала кусочек, продолжая до достижения желаемого оттенка. На этом этапе подключила детей. Им было в радость поработать со "съедобным пластилином".
Больше всего нам нужно красного цвета, поменьше жёлтого, совсем немного белого и чёрного.
Чёрный, жёлтый и белый используем для глаз. Слои я склеивала просто при помощи воды и ватной палочки.
Затем мы делали шарф. Раскатали красную мастику в длинную полосу. В нашем случае это 67 см. Но длина, конечно же, зависит от диаметра торта. Затем на красную основу при помощи воды и ватной палочки прикрепили жёлтые полосы. Подрезали, чтобы шарф получился ровным. Обмотали вокруг нашей будущей совы и при помощи ножниц сделали бахрому.
Из чёрной мастики сделали клюв в форме перевёрнутой капли.
3. На следующем этапе мы делаем верхний слой - перья. Изначально предполагалось, что торт покрою при помощи "капелек" с использованием кондитерской насадки.
Но насадки и кондитерский мешок у меня бытовые, очень неудобные. Сделав несколько капелек я поняла, что результат мне не нравится. Во-первых, получалось это очень медленно, а во-вторых некрасиво.
Гости были уже, можно сказать, на подходе. Я стала думать, как спасти ситуацию.
В итоге просто покрыла торт слоем крема, а затем стала похлопывать его чайной ложкой. Важно, делать движения не резкие и не сильные.
Результат мне понравился даже больше, чем ожидался при использовании насадки. А главное - просто и быстро.
4. Ну и завершаем оформление торта, установив глаза и клюв на положенное им место.
Готово!
Буду рада любой обратной связи - вашим идеям, отзывам в комментариях.