В мире сладостей есть множество вариантов десертов, но повидло занимает особое место благодаря своей универсальности и насыщенному вкусу. Это не просто сладкий продукт, а настоящее удовольствие для ваших вкусовых рецепторов. Оно прекрасно подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к выпечке, блинам или утренним тостам. А добавление апельсина придаст вашему десерту свежесть и легкую цитрусовую нотку. Сегодня мы приготовим необычное сочетание – повидло из слив и апельсинов, используя современную кухонную технику – мультиварку.
Ингредиенты
Для приготовления этого ароматного повидла нам понадобятся следующие продукты:
- Сливы – 1 кг.
- Апельсины – 2 шт.
- Сахар – 500 г.
- Вода – 100 мл.
Оборудование
Чтобы процесс был максимально удобным и быстрым, подготовьте следующее оборудование:
- Мультиварка.
- Нож.
- Разделочная доска.
- Мерная чашка.
- Лопаточка для перемешивания.
- Банки для хранения готового продукта.
Для приготовление блюд и разных продуктов, использую мультиварку РЕДМОНД MC107 с надёжным и антипригарным DAIKIN®
Этапы приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде всего, тщательно промойте сливы и апельсины под холодной водой. Затем удалите косточки у слив и нарежьте фрукты на небольшие кусочки. Апельсины режем прямо с кожурой, она придаст нашему повидлу особый аромат.
Шаг 2: Приготовление пюре
Поместите нарезанные сливы и апельсины в чашу мультиварки. Добавьте 100 мл воды и включите режим «Тушение» на 30 минут. Это позволит ингредиентам размягчиться и выпустить сок. По окончании режима перемешайте массу до получения однородной консистенции.
Шаг 3: Варка повидла
Теперь добавьте сахар в получившееся фруктовое пюре и установите режим «Выпечка» на 60 минут. Важно периодически помешивать повидло лопаточкой, чтобы оно равномерно прогревалось и не пригорало ко дну мультиварки.
Шаг 4: Заключительный этап
Готовое повидло разложите по заранее стерилизованным банкам. Плотно закройте крышки и дайте им полностью остыть перед тем, как убрать на хранение.
Советы и рекомендации
- Для хранения повидла лучше использовать прохладное темное место, например, погреб или холодильник.
- Если вы хотите разнообразить вкус, попробуйте добавить немного корицы или ванили.
- Повидло отлично сочетается с творогом, йогуртом или кашей, поэтому смело экспериментируйте с ним на завтрак!
Калорийность и пищевая ценность
На 100 грамм готового повидла приходится примерно:
- Калории: 150 ккал.
- Белки: 0,7 г.
- Жиры: 0,2 г.
- Углеводы: 36 г.
Эти показатели могут незначительно варьироваться в зависимости от сорта слив и апельсинов, а также количества сахара.
С чем можно использовать повидло
Вот несколько идей, куда можно добавлять повидло:
- Пирожки: Повидло идеально подходит для начинки дрожжевых или слоеных пирожков. Можно использовать как одно повидло, так и комбинировать его с другими начинками, например, с яблоками или орехами.
- Пироги: Открытые или закрытые пироги с повидлом станут отличным дополнением к чаю. Особенно хорошо сочетаются с песочным тестом.
- Блины и оладьи: Как соус к блинам или оладьям, либо использовать его непосредственно в процессе приготовления, добавив внутрь теста.
- Кексы и маффины: Может стать начинкой для кексов или маффинов, придавая им дополнительную сочность и сладость.
- Сырники: Сырники с добавлением повидла получаются особенно нежными и ароматными.
- Творожные запеканки: Используется как прослойка между слоями творога в запеканке, создавая контраст вкусов.
- Рулеты и штрудели: Отлично подойдет в качестве начинки для рулетов из слоеного или дрожжевого теста.
- Морковные торты: Вместо крема или джема для пропитки слоев морковного торта.
- Паннкоты и пудинги: Можно добавлять в паннкоты или пудинги, чтобы придать им дополнительный вкусовой оттенок.
- Йогурт и каши: Смешивать с натуральным йогуртом или добавлять в овсянку или другие виды каш для придания сладости.
- Французские тосты: Намазывать на хлеб перед обжариванием французских тостов, чтобы получить сладко-кислый вкус.
- Фруктовые салаты: Как заправку для фруктового салата, добавив ему приятную сладость.
- Сэндвичи и бутерброды: Альтернативу варенью или джему для сладких сэндвичей или бутербродов.
- Запечённые яблоки: Внутрь очищенных яблок перед запеканием, чтобы создать сладкую начинку.
- Чизкейк: Как верхний слой или начинку для чизкейка, придавая ему яркость вкуса.
Какие еще фрукты можно использовать для повидла
- Яблоки – пожалуй, самый популярный выбор для повидла. Яблочное повидло имеет нежную консистенцию и мягкий вкус.
- Груши – они придают повидлу мягкость и сладость. Груша хорошо сочетается с различными специями, такими как корица или мускатный орех.
- Абрикосы – абрикосовое повидло обладает ярким цветом и приятным кисловатым вкусом. Отлично подходит для добавления в выпечку.
- Айва – айвовое повидло отличается густой консистенцией и терпким ароматом. Айву часто комбинируют с медом или лимоном.
Каждый из этих фруктов способен превратить ваше повидло в уникальное угощение. Вы можете экспериментировать, смешивая разные фрукты, чтобы создавать новые интересные сочетания вкусов!