Разбираем за и против
Друзья, продолжаем традицию ─ отвечаем на ваши вопросы в виде статьи. Вопрос поступил с Дальнего Востока:
«Слышала разные мнения про картошку. Кто говорит, что нельзя ей кормить, другие, что можно. Хочется узнать ваше мнение».
Эта статья будет необычной. Сначала мы ответим на вопрос, расскажем про плюсы и минусы картошки для собак (спойлер – плюсов больше). Во второй части, кому интересно, написали большой рассказ на историческую тему про картофель, как он шёл к своей популярности.
Картофель в рационе собак
Собакам можно давать картофель. Однако большое значение имеет, в каком виде и в каком количестве.
- Мнение за
Картофель содержит почти все важные витамины и питательные вещества, за исключением витаминов A и D, что делает его свойства почти уникальными. Мало какие сельскохозяйственные культуры могут похвастаться таким набором для организма.
─ Разнообразие в рационе питомца
─ Картофель богат углеводами, которые быстро насыщают
─ В нём есть клетчатка для пищеварения
─ Практически полный набор самых важных витаминов и минералов
- Мнение против
─ Если неправильно рассчитать порцию и перекормить картошкой, из-за содержащихся в ней углеводов собака быстро наберёт лишний вес.
─ Подходит не всем собакам (может быть вздутие, расстройство).
Точно МОЖНО давать
─ Готовый корм, куда входит картофель
У проверенных брендов просто так в корм ничего не кладётся. Создание сбалансированной рецептуры – сложный и кропотливый процесс. Картофель ─ отличный ингредиент, дает сытость, быстро усваивается и менее аллергенен, чем злаки.
Приведем пример. В линейке Probalance есть корм Grain Free. В н`м как раз второй по значимости ингредиент после мяса ─ это картофель (картофельные хлопья). У кого питомец с чувствительным желудком, рекомендуем попробовать. Особенно собакам с аллергией на пшеницу и злаки, так как Grain Free – беззерновой корм.
Кто готовит еду для собаки сам, можно приготовить:
─ Варёная картошка
─ Запечённая картошка
─ Тушёная картошка
❗️ Напомним, что еда для питомцев без масла, соли и специй.
Точно НЕЛЬЗЯ
─ Жареная картошка на сковороде
─ Варёная картошка с солью и маслом
─ Чипсы
─ Картошка фри
─ Любые блюда из картошки, где много специй
─ Недозревшая свежая картошка (зелёные клубни)
Знаем, что некоторые питомцы летом выезжают на дачу и в деревню, где промышляют выкапыванием картошки. Отдельно поясним про вред зелёной картошки и почему собаке её точно не надо грызть. Дело не в том, что она грязная. Собака – это не ребёнок. Питомцы прекрасно пьют воду из лужи и подбирают еду с земли. Опасность в том, что в зеленых клубнях содержится соланин. Это ядовитое соединение растительного происхождения. Оно есть не только в зелёной картошке, еще, например, в недозревших помидорах. Токсично для людей, а для собак ещё опаснее – нарушает работу сердца, почек, вызывает сильное отравление вплоть до смерти.
Сколько картошки можно давать собаке в неделю
С готовым кормом всё просто. Проиллюстрируем на нашем корме Probalance Grain Free. Он полнорационный, поэтому может быть основным рационом: кормить ежедневно столько раз в день, сколько кушает взрослая собака (обычно это 2 раза). На мешке указаны рекомендованные порции в зависимости от веса животного – смотрим, если надо, корректируем под свою собаку.
Сложнее рассчитать «картофельный норматив», когда надо самому приготовить еду. Ветеринары дают разные советы, в среднем это 100 граммов картофеля в неделю (для наглядности 1-2 картофелины). Для большой собаки порцию можно увеличить, маленькая собака – сделать меньше 100 грамм. В отличие от человека, который может перекусить «пюре без всего», с собакой такой номер не пройдет. Ей нужен животный белок, поэтому блюдо из картофеля – это гарнир, а не самостоятельная еда.
История про то, как картошка изменила мир
Картофель – удивительный продукт. Пожалуй, один из немногих съестных ингредиентов, с которыми связано столько всего: бунты, голод, войны.
В современном мире картофель — четвёртая по важности культура после риса, пшеницы и кукурузы, и первая среди не зерновых культур. Как коричневый невзрачный «камень» смог убедить мир его принять и полюбить? Всё просто. Помогли его питательность и простота выращивания по сравнению с некоторыми злаковыми культурами. Но не только это! Ещё у картошки есть способность легко проходить войны и налоговые переписи благодаря умению прятаться под землей от сборщиков налогов.
Сейчас картофель – мировая еда, его выращивают буквально по всему миру. Историк еды Ребекка Эрл называет картофель «самым успешным иммигрантом в мире», потому что в некоторых странах картошка, хоть и не местная, но все равно её выращивают и любят.
У картофеля есть свой Международный научно-исследовательский центр Centro Internacional de la Papa. Он расположен в засушливом пригороде перуанской столицы Лимы и занимается исследованием и продвижением всего, что связано с картофелем. В центре содержится огромная коллекция из тысяч образцов картофеля со всего континента. Известен 151 вид дикого картофеля, который является предками современного картофеля.
Как всё начиналось
Картофель появился в жизни человека больше 8000 лет назад. Родиной картошки считаются южноамериканские Анды около озера Титикака, откуда его завезли в Европу (причём, относительно «недавно» ─ только в середине 1500-х годов). Затем он распространился на запад, потом на север и обратно в Америку.
Международный центр картофеля создал карту ─ мировое перемещение картофеля от его происхождения в Андах. Так в 1532 году испанское вторжение положило старт перевозке клубней через Атлантику в ходе того, что историки называют Великим Колумбовым обменом. Впервые в истории картофель вышел за пределы Америки. Эти ранние андские сорта с трудом приспособились к Испании и другим частям Европы. Картофель привык к регулярным дням с 12 часами солнечного света, а в Европе погода не такая, что сбило с толку картофельное растение. Клубни росли не в благоприятные тёплые месяцы, а осенью, слишком близко к началу зимы, поэтому первые десятилетия выращивания картошки в Старом Свете оказались безуспешными.
С Британских островов картофель распространился на восток через крестьянские поля в Северной Европе. Он был обнаружен в Нидерландах к 1650 году, в Германии, Пруссии и Польше к 1740 году, России к 1840 году. После того, как фермерский отбор отфильтровал те сорта и гены, которые были менее приспособлены к местным климатическим условиям, картофель по популярности потеснил зерновые.
Друг крестьян
Крестьяне полюбили картофель, потому что это была дешевая и питательная еда. Возможно, не самая вкусная, но зато позволяла сытно наесться. Ещё картофель давал большой урожай с акра. Ни одна культура не давала больше еды, не требовала меньше обработки и не хранилась так легко, как картофель.
Жители деревень на разорённых войнами европейских равнинах, в таких конфликтах, как война за австрийское наследство и Семилетняя война, быстро обнаружили ещё одно преимущество посадки картофеля: его было действительно трудно обложить налогом и разграбить. Если есть поле пшеницы, его отлично видно и сложно спрятать. Сборщики налогов могли визуально измерить его размер и вернуться для сбора урожая. Но «подземный» картофель хорошо скрывал урожай от «лишних» глаз. Его можно выкапывать по одному, по мере необходимости. Такой постепенный сбор урожая прятал "богатство" от сборщиков налогов и защищал продовольственные запасы крестьян во время войны. Мародеры-солдаты опустошали полевые посевы и совершали набеги на зернохранилища. Они редко останавливались, чтобы выкопать акр картофеля.
Картофель и войны
Военные стратеги того времени заметили, что картофель становится дешевой едой для народа. Король Пруссии Фридрих Великий приказал своему правительству распространить инструкции о том, как сажать картофель, надеясь, что у крестьян будет еда, если вражеские армии вторгнутся во время войны за австрийское наследство в 1740 году. Другие страны последовали примеру, и к моменту наполеоновских войн в начале 1800-х годов картофель стал продовольственным резервом Европы. «Клубни были настолько ценной культурой во время войны, что каждая военная кампания на европейской земле после примерно 1560 года приводила к увеличению посевных площадей картофеля, вплоть до Второй мировой войны», — писал историк Уильям Макнил.
В течение нескольких столетий картофель вошел в европейскую и мировую экономику как основная культура. Дискуссии о том, что население означает для власти государства, изменили политические расчеты в XVIII веке, а также судьбу картофеля. Сильное многочисленное население имело решающее значение для экономического производства и военной мощи, поэтому государству необходимо было управлять питательными компонентами того, что ели люди. Популярности картошки помогла новая для того времени идея о взаимоотношениях между едой и государством: обильная пища в достаточном количестве стала важным условием для укрепления империи.
Историки проанализировали информацию из военных записей французских солдат, родившихся после 1700 года, и пришли к выводу, что употребление картофеля делало людей немного выше. В деревнях, которые были полностью пригодны для выращивания картофеля, средний рост взрослых увеличился примерно на полдюйма. Также историки считают, что население Европы и Азии резко возросло после распространения картофеля. По мнению исследователей, появление клубней объясняет почти четверть роста населения и урбанизации Старого Света между 1700 и 1900 годами.
Великий голод в Ирландии
Однажды популярность картошки сыграла с ней злую шутку. Картофельные посевы в Ирландии поразил фитофтороз — грибковое заболевание, из-за которого клубни загнивали прямо в земле. Это привело в 1845-1849 годах к гибели миллиона человек. Еще миллион человек эмигрировал в США, два миллиона ─ в другие места. Население Ирландии сократилось вдвое за несколько лет, а последствия его ощущались больше 100 лет. В середине 20 века население Ирландии только половина от того, что было до голода.
Голод привлек внимание к тому факту, что картофель обеспечивал в рационе человека 80% калоража. Иными словами, люди наедались практически только одной картошкой. В то время картофель имел лишь несколько доступных сортов сельскохозяйственных культур. После голода началось развитие селекционных программ, в ходе которых искали способы улучшения продовольственной безопасности для фермеров, выращивающих картофель. Начиная с 20 века, селекционеры смогли вывести куда более устойчивые сорта, чем раньше.
Картофельные бунты в России
В России картошку приняли не сразу. Считается, что в Россию картофель привез Петр Первый, который находился в Голландии, попробовал неизвестное блюдо и оно ему понравилось. На самом деле у историков нет однозначного мнения. Еще одна версия – картошку завезли после семилетней войны 1757–1763 годов, в ходе которой русские солдаты оказались в Восточной Пруссии, где впервые увидели картошку. Есть и третья версия – картофель привезла Екатерина Вторая, именно по ее указу в Ирландии были закуплены «земляные яблоки», как тогда называли картошку. Из 8 тонн в целости и сохранности доехало до России 100 килограмм, которые были высажены в землю. С этого момента началось разведение картофеля в России.
В 40-х годах 19 века в нескольких губерниях начался голод. Чтобы его ликвидировать, было решено увеличить посевы картофеля вместо пшеницы, традиционной для России того времени. По этому поводу Николай Первый издал указ: «Завести во всех казённых селениях общественные посевы картофеля для снабжения семенами крестьян». Для большинства крестьян картофель был не знаком, про него мало кто знал. Поползли слухи и суеверия, что «чертово яблоко» есть нельзя и что это тот самый плод, который совратил Адама и Еву. В общем, на картофельном пути неожиданно появилась куча препятствий, почему крестьяне не хотели его добровольно сажать. В 1834 году Департамент уделов издает распоряжение сажать картофель на всех казенных землях, на которых жили крестьяне. Это была та самая искра, которая разожгла пламя народных бунтов. Первые бунты вспыхнули в Вятской и Владимирской губернии, были подавлены, судьба зачинщиков незавидна.
Буквально через несколько лет бунты возобновились и оказались более массовыми и кровавыми. В разделы учебников они вошли, как картофельные бунты 1840–1844 годов. В этот раз поводом стал указ, по которому, чтобы избежать голода, для разведения картофеля должны использовать по одной десятине каждой волости и выделять общественные земли под посев. Крестьяне были против, начались народные волнения. По данным ученых, всего в бунтах поучаствовало около полмиллиона человек.
В итоге картошка в России во всех смыслах смогла завоевать популярность. После длительных картофельных бунтов стало понятно, что силовое подавление – путь в никуда, им вопрос не решить. В 1843 году власти Российской империи отменяют принудительную посадку картофеля. Дальше они идут на хитрость – запрещают крестьянам у себя выращивать картофель. Более того, государственные поля начинают охранять. Надо уточнить, что охраняли поля и склады с картошкой только днем. В чем хитрость? Запретный плод всегда сладок. Народу стало любопытно: просто так запрещать и охранять не будут, а раз картошку охраняют, значит, в ней действительно есть что-то ценное. Надо «присмотреться»: ночью выкапывали с государственных полей клубни, брали себе картошку из амбаров. Постепенно народ к ней привык. Кушали сами, затем начали давать домашнему скоту, далее картошка стала сырьем в промышленности для получения крахмала. Сложно сказать, сколько правды в этой истории. Но точно известно, что через 20 лет, в 1865 году посевные площади под картофель увеличились в 2 раза. К концу 19 века картофель становится в России полноправной сельскохозяйственной культурой с посевными площадями 1,5 миллионов гектаров!
Вместо послесловия
Завершаем длинную историю, как картофель стал глобальной культурой. Из 20 крупнейших мировых производителей только три (США, Перу и Бразилия) входят в его исторический ареал «обитания». Во все остальные страны картофель был привезён, но сейчас уже считается «своим». Беларусь забралась на первую строчку в рейтинге крупнейших потребителей картофеля в мире. В России картошка – любимое блюдо детства, а у многих и во взрослом возрасте. В Индии картофель готовят сотнями разных способов. Даже в Китае картофель набирает популярность среди населения и через некоторое время может стать основным продуктом питания. Так что в рационе питомца картофель тоже может присутствовать, а уж в каком виде – владельцу виднее. Мы, конечно, отдаём свой голос готовому корму, как сбалансированному ежедневному питанию.
👀 Как видите, картошка — не враг собаке, если подходить к вопросу с умом. В составе качественного корма она становится полезным источником энергии, а в домашнем рационе — лишь дополнением к основному блюду. Главное — следить за порциями и избегать опасных вариантов, как жареная или зелёная картошка.
Ставьте ❣️, и рассказывайте в комментариях: А как у вас с этим? Ваш питомец когда-нибудь пытался вырыть себе «картофельное хранилище» на огороде? Или, может, у него есть любимое картофельное лакомство? 🐶🥔
И подписывайтесь на наш блог: у нас много интересных фактов о питомцах и полезных советов по уходу за ними!