Судака в духовке фольге можно запечь и к празднику, и на каждый день. Он получается очень нежным и насыщенным по вкусу и аромату, благодаря лайму и специям. Рыбу не нужно долго мариновать. В процессе запекания она хорошо пропитывается пряностями. Ингредиенты: • Рыба – 600 г судак • Лайм – 90 г • Розмарин – 1 веточка (-и) • Масло растительное – 30 мл • Соль – по вкусу • Перец черный – по вкусу молотый • Перец лимонный – по вкусу • Специи – по вкусу итальянские травы
Судака в духовке фольге можно запечь и к празднику, и на каждый день. Он получается очень нежным и насыщенным по вкусу и аромату, благодаря лайму и специям. Рыбу не нужно долго мариновать. В процессе запекания она хорошо пропитывается пряностями.
Ингредиенты:
• Рыба – 600 г судак
• Лайм – 90 г
• Розмарин – 1 веточка (-и)
• Масло растительное – 30 мл
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу молотый
• Перец лимонный – по вкусу
• Специи – по вкусу итальянские травы
Приготовление:
- Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления судака в духовке в фольге. Рекомендую выбрать в рыбном магазине или на рынке самую свежую рыбку.Какие специи выбрать - дело вкуса. В моем холодильнике красовался ароматный лайм, а на окошке растет любимый розмарин, который, чаще всего, использую для запекания рыбы. Дополнительно использую лимонный перец. Вместо лайма отлично подойдет лимон.
- Судака очистить от чешуи. Сделать это удобно специальным скребком для чистки рыбы. Можно воспользоваться обычным ножом. После снятия чешуи, рыбу хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Удалить все внутренности. Обрезать плавники. Я буду запекать рыбу целиком. При желании, голову можно удалить.
- На поверхности сделать 3-4 неглубоких надреза, чтобы специи пропитали рыбу с обеих сторон.
- Натереть солью, молотым черным перцем, лимонным перцем, итальянскими травами со всех сторон.
- Лайм ошпарить кипятком, чтобы удалить восковой налет. Нарезать кружочками.
- Судака в специях перенести на лист фольги. Если фольга тонкая, лучше взять в два слоя.
- Внутрь поместить нарезанный лайм и веточку розмарина. Полить растительным маслом. Рекомендую использовать оливковое масло.
- Приподнять фольгу со всех сторон и слегка зафиксировать, оставляя отверстия для пара. Разогреть духовку до 180 °С. Запекать судака в духовке в фольге 30-40 минут. Время запекания зависит от технических возможностей духовки и размера рыбы. Ориентируйтесь на свои условия.
- Рекомендую подавать с гарниром из овощей. Будет очень вкусно и полезно!
- Судак в духовке в фольге готов. Приятного аппетита! 😋
