Когда мы покупаем корицу, чаще всего это… кассия!
Да, та самая специя, которая входит в состав святого миро для помазания в христианских традициях, продается в магазинах вместо настоящей цейлонской корицы. Почему так случилось и какие курьезы связаны с этой пряностью? Давайте разбираться!
📜 История: от золота до подделок
В Древнем Риме 1 кг корицы стоил дороже золота! Из-за ее дефицита арабские купцы придумывали легенды:
🔹 «Корица растет в гнездах гигантских птиц!»
🔹 «Ее охраняют змеи, и добыть ее можно только хитростью!»
Эти мифы позволяли держать цену на корицу невероятно высокой. А самые богатые люди, включая египетских фараонов, сжигали ее на похоронах, чтобы аромат указывал душам путь в загробный мир.
Но самым безумным поступком стало сожжение годового запаса корицы всей Римской империи!
Так в 65 году н.э. император Нерон, убив свою жену Поппею Сабину, решил таким образом «загладить вину». 😳
🕵️♂️ Фальсификация и кассия
С XVI века европейцы начали активно осваивать Цейлон (ныне Шри-Ланка), где росла настоящая цейлонская корица. Тогда же появились и первые подделки:
⚠ Что делали купцы?
▪ Подмешивали молотую кору обычных деревьев.
▪ Окрашивали дешевые сорта, выдавая их за дорогую корицу.
▪ Продавали кассию (Cinnamomum cassia) под видом настоящей!
Кассия – это китайская корица, которая отличается:
✔ Цветом (она темнее и красноватая).
✔ Текстурой (палочки у нее жесткие и толстые, скрученные в один слой).
✔ Вкусом (ярче, резче, с жгучими нотками).
Из-за своей дешевизны кассия стала основной «корицей» в мире!
Именно она входит в состав святого мира, которым совершают помазание в христианских обрядах.
😂 Современные курьезы
🔥 Коричный челлендж – помните этот странный флешмоб? В 2010-х тысячи людей пытались съесть ложку молотой корицы без воды. Итог – удушье и поездки в больницу. Врачи предупреждали: корица не растворяется в воде и может вызвать серьезные повреждения легких!
🍩 Синнабон-переполох – в 2013 году в аэропорту Лос-Анджелеса из-за мощного аромата булочек Cinnabon служба безопасности приняла корицу за химическое оружие и эвакуировала часть пассажиров.
💰 Ограбление века (почти) – в Германии воры вскрыли фургон, надеясь найти дорогие товары, но обнаружили 1000 кг молотой корицы. Разочарованные, они сбежали, но… оставили за собой след корицы, который привел полицию прямо к их убежищу.
💡 Итог:
✅ Хотите настоящую корицу? Ищите Cinnamomum verum (Цейлонская корица) – она тонкая, слоистая и сладковатая.
✅ Любите яркий пряный вкус? Кассия подойдет для выпечки, но не стоит увлекаться – в ней много кумарина, который в больших дозах вреден для печени.
📌 Проверьте, что у вас дома! Напишите в комментариях: что вы добавляете в выпечку – корицу или кассию? 🍪👇
