Доброе утро, день, вечер, мои дорогие и милые соплеменники, современники и собеседники. Мы же с вами беседуем, пусть и заочно? Сегодня день опять богатый на события и приметы, только выбирай.
Для начала хочу пересказать своими словами евангельскую притчу о мытаре и фарисее. В это воскресенье, 9 февраля, начинается подготовка к Великому посту, и вот первый этап подготовки. Все верующие эту притчу, вероятно, хорошо знают, но я все таки перескажу.
По дороге в Иерусалим Христос беседовал со своими учениками и последователями, рассказывал им разные занимательные истории и смотрел, как будущие апостолы на эти истории отреагируют. Одна из историй была такая:
Пришли в храм двое - помолиться. Как вы понимаете, молились они не тому Богу, какому молятся сейчас, а одному из тех богов, которым молились две с лишним тысячи лет назад.
Один из молельщиков был человеком фарисеем - почтенным, положительным, уважаемым в своей общине. И он благодарил Господа так: Боже! благодарю Тебя, что я не таков, как прочие люди, грабители, обидчики, прелюбодеи, или как этот мытарь: пощусь два раза в неделю, даю десятую часть из всего, что́ приобретаю. Иными словами: какое счастье, что лучше всех! Я никого не ограбил, я и мухи не обидел, и жену соседа не соблазнил, а она тааак на меня смотрела! А еще я два раза в неделю питаюсь кашкой, и регулярно плачу налоги, вот!
Спрашивается в задаче: зачем этот самодовольный человек пришел в церковь? Есть у него какие то просьбы, проблемы, боль? Нет, он пришел от всей души поблагодарить Бога за то, как ему хорошо живется и как он хорош, ясен и мил.
Другой человек был мытарь, по нашему - налоговый инспектор. Человек, которого мало кто любит. Тот же фарисей наверно не сильно радовался, когда мытарь к нему наведывался. И вот этот мытарь, стоя у стеночки, не смея поднять глаза, просил только "Господи, будь милостив ко мне, грешнику". Мытарь, хоть и занимался полезным делом - он брал то, что вообще было положено отдавать (десятину от дохода), но чувствовал себя виноватым, видимо за то, что его работа причиняла людям неприятности, иногда и страдания. Кто помнит времена, когда был прогрессивный подоходный налог ,и к концу года суммы вычета доходили до 50% от зарплаты - согласятся, как это неприятно, когда приходится отдавать честно заработанное.
И вот этот мытарь все время чувствовал себе виновным в неприятностях и страданиях людей, и не было у него другого способа хоть на время избавиться от этого давящего чувства вины, как сходить в церковь. Мытарь просил о милости.
А вы знаете, что такое "милость"? Ученые люди говорят, что само это слово пришло к нам из древнеславянского, где оно было как бы калькой, дословным переводом слова misericordia - сострадание, жалость, милосердие. То есть мытарь, по сути дела просил, чтобы Господь пожалел его, греховного и дурного человека. Он осознавал свое несовершенство, в отличие от самодовольного Фарисея, который пришел в храм себя красивого показать и поблагодарить Господа за то, что сделал его таким замечательным.
Ну и кто из них лучше: тот, кто уже считает себя совершенством и с высоты своего высокомерия смотрит на всех, или тот, кто осознает свою греховность и кого эта греховность тяготит?
Вопрос на самом деле непраздный. Ведь грех отличается, например, от преступления тем ,что исправить его может только сам человек: если ты не чувствуешь вину, можно сколько угодно ставить в угол, лишать сладкого, даже применять физическую силу - этим ты провинившегося человека не убедишь. Он должен сам и только сам понять, что неправ и подумать, что делать, чтобы исправиться и загладить ущерб. Пока не поймет - все наказания бесполезны.
Христос оканчивает притчу такими словами: " Сказываю вам, что сей (мытарь) пошел оправданным в дом свой более, нежели тот (фарисей): ибо всякий, возвышающий сам себя, унижен будет, а унижающий себя возвысится." Или попросту: не спеши надувать щеки и гордиться своим положением и удачей - жизнь все равно все расставит по местам.
Хотела бы сказать - давайте вернемся с небес на землю, но нет.
День гражданской авиации
Официальной датой рождения гражданской авиации в России считается 9 февраля 1923 года. В тот день Совет труда и обороны РСФСР утвердил постановление "О возложении технического надзора за воздушными линиями на Главное управление воздушного флота и об организации Совета по гражданской авиации".
Уже через месяц было основано Российское общество Добровольного воздушного флота — "Добролёт", от которого ведёт свою родословную современный "Аэрофлот".
Вы смотрели новый фильм "Экипаж" 2016 года с Козловским и Машковым? Ну и как вам? Я не стала смотреть, для меня "Экипаж" - это тот, где Жженов, Филатов, Васильев, эротичная Александра Яковлева и "первая стерва СССР" Ирина Акулова.
Знающие люди утверждают, что на героиню Акуловой мужья показывали женам со словами "Вот посмотри на себя со стороны!", с чем жены, разумеется не соглашались.
А знаете ли вы, что в фильме должны были играть совсем другие актеры? Вместо Георгия Жженова (командира экипажа) хотели снять Алексея Петренко (Подколесин в "Женитьбе", генерал Радлов в "Сибирском цирюльнике", неоднократный Сталин, всенародный Голиаф и пр). Алексей Васильевич от роли отказался сам.
Вместо красавца Леонида Филатова бортинженера и ловеласа Скворцова должен был играть Олег Даль ("Земля Санникова", "Женя, Женечка и Катюша", "Как Иванушка дурачок за чудом ходил", принц Флоризель в одноименном мини-сериале, советский разведчик в "Вариант "Омега" и много много других прекрасных и разноплановых ролей). Олег Иванович уже прошел пробы, начал сниматься .... и не пошло. Отказался от роли сам, на замену взяли молодого и малоизвестного актера Таганки - за фактурность, и не прогадали.
В роли втогоро пилота Ненарокова (того, кто мучился со стервой-женой и заикой-сыном), кого прекрасно сыграл Анатолий Васильев (и чью фамилию взяла молодая Татьяна Ицыкович, "Самая обаятельная и привлекательная") - в этой роли видели Николая Петровича Караченцова. И он, в общем то был не против. Пробы прошел, на роль утвердили .... а потом - не склалось. То премьера, то гастроли. Пришлось невысокого жилистого Караченцева заменять высоким длиннолицым Васильевым. Но поверьте мне - Анатолий Васильев прекрасно умеет играть и красавцев! Я его видела лет 25 назад в Театре тогда еще Советской армии в какой то пьесе по Теннеси Уильямсу, он играл соблазнителя некрасивой богачки и был совершенно обольстителен в этой роли!
На роль бортпроводницы Тамары (Александра Яковлева) пробовались и Татьяна Догилева, и Елена Проклова. Но Митта утвердил Яковлеву. Как утверждают очевидцы, крови она попила из съемочной группы изрядно. То опоздает на съемку на полтора часа - вся группа сидит ждет, время идет, солнце уходит. То явится не в том платье, мотивируя тем, что ей в этом платье удобнее сниматься. А в последний момент, когда фильм уже монтировали, "забыла" сказать что сменила фамилию (Яковлева она была по мужу, а девичья фамилия - Иванес) и пришлось в спешном порядке переделывать титры. А компьютеров в 1979 году еще как то не было, а если были, то не с такими возможностями по части графики.
В общем - поздравляем аэрофлотчиков, в воскресенье пьем за тех, кто в небе.
День стоматолога
Дата взята по дню памяти великомученицы Аполлонии Александрийской. Нет, у нее не болели зубы. К ней сволочи язычники применили жуткую пытку - у нее выбивали (по другой версии - вырывали) зубы. На что только не шли эти язычники, лишь бы отлучить христиан от веры, а зачем? И чего они этим добились?
В общем, теперь святую Аполлонию изображают с укоризненным выражением лица и страшными клещами с уже вырванным зубом в них, а стоматологи поздравляют друг друга с профессиональным праздником. Мой дорогой (хоть и делает мне скидки!) стоматолог Роман Петрович - и Вас с праздником. На самом деле и денег не жалко, когда зубы лечат небольно и качественно, полуразрушенные зубы восстанавливают, коронки выглядят и ощущаются как собственные зубы - только никогда не болят и не заболевают кариесом. За вас!
День пиццы
Пицца в том виде, в котором мы ее знаем и любим, впервые появилась в 1830-е годы в Неаполе. Это было обычное блюдо для бедных, которое состояло из тонкого слоя теста, небольшого количества помидоров, моцареллы и базилика.
В 2017 году ЮНЕСКО включило технику приготовления неаполитанской пиццы в список объектов нематериального культурного наследия человечества.
Навскидку, какие бывают виды пиццы:
1. Пицца «Маргарита» (Margherita). Томатный соус, моцарелла и орегано
2. Пицца «Маринара» (Marinara). Томатный соус, чеснок и базилик.
3. Пицца «Четыре сезона» (Quattro Stagioni). Томатный соус, моцарелла, грибы, ветчина, артишоки, оливки и орегано.
4. Пицца «Карбонара» (Carbonara). Томатный соус, моцарелла, пармезан, яйца, бекон.
5. Пицца с морепродуктами (Frutti di Mare). Томатный соус и морепродукты.
6. Пицца «Четыре сыра» (Quattro Formaggi). Томатный соус, моцарелла, пармезан, сыр горгонзола, артишоки и орегано.
7. Пицца «Крудо» (Crudo). Томатный соус, моцарелла и пармская ветчина.
8. Пицца «Неаполетано» (Napoletana). Томатный соус, моцарелла, орегано, анчоусы.
9. Пицца по-апулийски (Pugliese). Томатный соус, моцарелла, орегано, лук.
10. Пицца «Монтанара» (Montanara). Томатный соус, моцарелла, грибы, пепперони и Страккино (мягкий сыр).
11. Пицца «Эмилиана» (Emiliana). Томатный соус, моцарелла, баклажаны, отварной картофель и колбаса.
12. Римская пицца (Romana). Томатный соус, моцарелла, анчоусы, каперсы и орегано.
13. Фермерская пицца (Fattoria) Томатный соус, моцарелла, перец, горошек, порчетта (итальянская свинина на вертеле).
14. Скьяччата (Schiacciata). Оливковое масло и розмарин.
15. Пицца с прошутто (Prosciutto). Томатный соус, моцарелла, ветчина, орегано.
16. Пицца «Американо» (Americana). Томатный соус, моцарелла, колбаса и картофель фри.
17. Пицца с прошутто и грибами (Prosciutto e Funghi). Томатный соус, моцарелла, ветчина, грибы.
18. Пицца силачей или пицца Папайя (Braccio di Ferro). Моцарелла, шпинат, сыр рикотта и пармезан.
19. Пицца «Сардиния» (Sarda). Томатный соус, моцарелла, сыр пекорино и острая салями.
20. Пицца с тунцом (Tonno). Томатный соус, моцарелла, тунец, лук.
И еще полторы сотни (это только самые популярные!) видов пиццы.
Хотите знать, как рекомендовали делать пиццу в СССР?
У меня имеется раритетное издание - "Практическое пособие для поваров и поваров-горничных, работающих в инопредставительствах в Москве" (1966-1967 годы), там даются советы - кто из иностранцев что предпочитает покушать. Издание не типографское, его распечатывали на пишущей машинке, выдавали под расписку, чуть ли не"ДСП" (для служебного пользования). Из чего можно сделать простой вывод - в советские времена своих поваров в посольства брать не разрешалось, давали наших, проверенных. Так, видимо, было спокойнее.
Так вот, рецепт "пиццы или пицца пай" по советски:
В начале готовится тесто, для чего взять муки 500 гр, масла 50 гр и дрожжей 50 гр. Замесить тесто как на булочки, дать хорошо подойти.
Начинка:
Помидоры консервированные - 1 банка,
Томат-паста - 5 банок (имеются в виду, видимо, маленькие баночки),
Сыр советский - 200 гр,
Анчоус - 1 банка,
Маслины - 100 гр,
Перец черный, Сыр Пармезан, орегано - 1\2 чайной ложки.
Тесто тонким слоем положить на противень. Отдельно мелко нарезать консервированные помидоры. Порезать маслины, сыр нарезать кубиками. Анчоусы нарезать мелко. Все очень хорошо перемешать, положить соль и перец по вкусу и все положить на подготовленное тесто. Сверху посыпать орегано и сыром. Выпечь в духовке, остудить, нарезать нужной формы.
Я пробовала в детстве - у меня получилась редкая гадость. Непонятно, почему составители не предложили положить в пиццу простой колбаски, типа Одесской, грудинку, самый обычный спассерованный фарш - мне кажется, было бы гораздо вкуснее. По всему видать - настоящей пиццы составители не ели, увы.
На этой кулинарно-саркастической нотке я с вами прощаюсь до завтра. Завтра будем посмотреть, что было 10 февраля. И я, как всегда, с нетерпением жду ваших замечаний, вопросов, предложений, комментов . Ваша неравнодушная Елена Гор.