Всем доброго дня!
Все, кто любит готовить и кто только встал на этот путь, 🥳 каждый день задаются вопросом: «Что приготовить?». Сегодня в этой статье я поделюсь отличной идеей меню на день, расскажу что и как я готовила для своей семьи в выходной.
Как у всех утро начинается с завтрака.
С вечера подготовила все ингредиенты на бездрожжевые пирожки. Утром первым делом замесила тесто.
В миску отправляем тёплое сливочное масло, растительное, яйца, соль, сахар, кефир , если кефир не кислый, добавляем уксус, хорошо размешиваем все ингредиенты .
Затем частями всыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое тесто. Округляем и даём отдохнуть 10- 15 минут.
Для приготовления начинки я использовала немного творога, кусочек брынзы и адыгейского сыра, одним словом остатки которые были в холодильнике, не пропадать же добру. Добавила немного зелени и шпината, вбила яйцо хорошо всё перемешала, не солила, брынза была солёной.
Сформовала пирожки, смазала сверху сболтанным желтком с молоком, посыпала кунжутом, по середине каждого пирожка вдоль острым ножом делаем небольшой надрез, чтобы выходил пар при выпекании и пирожки не рвались, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Ингредиенты для пирожков:
+- 400 г муки в/с
10 г разрыхлителя
1 ч л соли
1 ч л сахара
1 белок+ 1 яйцо ( желток оставляем для смазывания пирожков сверху)
100 г сливочного масла
40 г растительного
100 г кефира
1 ч л уксуса
Начинка
350 г мягкого сыра ( творог, Адыгейский, сулугуни) можно брать любой главное чтобы был сухой с минимальным количеством сыворотки
1 яйцо
50 г зелени
Пока выпекались пирожки, поставила вариться молочно рисовую кашу.
Как приготовить вкусно молочно рисовую кашу можно посмотреть ЗДЕСЬ жми!
Заварила крепкий чай, добавила молока, положила на тарелочку конфетку и утро стало ещё ярче!
На обед сварила суп с фрикадельками и мелкой вермишелью ( по модному - с пастой риссини).
Ингредиенты для супа:
Фрикадельки:
500 г любого фарша
1 луковица
соль, специи по вкусу
Для бульона:
1,5 литра воды
лук
морковь
2 средних клубня картофеля
2 ст л мелкой вермишели
соль, специи, зелень
Огурчики маринованные отлично пришлись к столу, ели пирожки.
Пока готовила обед, сделала заготовки на ужин: почистила картофель, куриное филе нарезала тонкими кусочками, посолила, поперчила, отбила.
Ближе к вечеру приготовила на ужин мясо в шубке или картофельные драники, как не назови, а вкусно.
Картофель и лук натираем на среднюю сторону тёрки, добавляем 2 яйца, 2 ст л сметаны, 2 ст л муки, соль, перец по вкусу, хорошо всё размешаем.
На разогретую с маслом сковороду выкладываем по 1 ст л картофельной массы, распределяем тонким слоем , на середину драника выкладываем куриное мясо и сверху закрываем картофельной массой, жарим под крышкой с двух сторон до румяности.
А можно обжарить драники, сложить все в сковороду и протушить на маленьком огне до готовности. Также можно протушить в духовке. Я жарила на сковороде под крышкой, всё отлично приготовилось.
Ингредиенты для приготовления мяса в шубке.
700 г очищенного картофеля
1 небольшая луковица
2 ст л муки
2 ст л сметаны
2 яйца
соль по вкусу
300-400 г куриного филе
соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Рецепт пышных вареников на кефире смотрите в коротеньком видео!
Всем спасибо за внимание! Пишите, что вкусненькое готовите в выходные дни, делитесь рецептами, будем готовить вместе!