Цветная капуста — это не только универсальный и полезный овощ, но и отличный ингредиент для создания вкусных и питательных блюд. Однако не все по достоинству оценивают его вкус. Отличным выходом из ситуации станет приготовление супа-пюре 🍲 из цветной капусты. Это нежное и ароматное первое блюдо не только порадует своей кремовой текстурой, но и удивит невероятным вкусом, который покорит даже самых привередливых членов вашей семьи.
🛒 Ингредиенты:
🔹 300 г цветной капусты
🔹 2 средние картофелины
🔹 1 морковь
🔹 1 зубчик чеснока
🔹 300 г куриного филе
🔹200 мл сливок (10–20%)
🔹50 г твердого сыра
🔹20 г сливочного масла
🔹Соль, перец, копченая паприка, карри – по вкусу
🔹Микрозелень – для украшения
👨🍳 Способ приготовления:
1️⃣ Подготовка продуктов:
Картошку, морковь и чеснок очищаем и хорошенько моем вместе с цветной капустой. После капусту разделяем на соцветия, а картошку и морковь нарезаем кубиком. Чеснок измельчаем.
Куриное филе заливаем водой и ставим на огонь на большой огонь до закипания.
После закипания, снимаем пену, солим и оставляем вариться около 15 минут.
2️⃣ Добавляем овощи:
Добавляем в бульон картофельные кубики. На сковороде растапливаем сливочное масло. В масло по очереди добавляем морковь и цветную капусту. Посыпаем солью и специями, после чего обжариваем минут 5.
Добавляем чеснок, обжариваем еще минуту и перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю.
Оставляем вариться до готовности овощей.
3️⃣ Измельчаем суп:
С помощью блендера взбиваем суп до однородного пюре. Теперь вливаем в него сливки и перемешиваем.
Если у вас нет сливок, то можете заменить их обычным молоком.
4️⃣ Финальный штрих:
Сыр натираем на терке. Суп наливаем в порционные тарелки, посыпаем сверху сыром и добавляем микрозелень.
К этому супу также отлично подойдут сырные палочки, или сухарики из белого хлеба. Также можно использовать тыквенные семечки.
🥄Подавайте горячим! Этот суп получается бархатистым, ароматным и очень вкусным ! 😋
Приятного аппетита! 🍵💛 И подписывайтесь на канал https://dzen.ru/mygreenkitchen.