Ликер Jägermeister производится компанией Mast-Jägermeister SE с 1935 года. Фабрика расположена в немецком городе Вольфенбюттель (Нижняя Саксония). Первоначально напиток был разработан как лекарственное средство на основе трав и специй. Точный состав из 56-botanicals держится в секрете до сих пор. Процесс приготовления занимает год: первые шесть месяцев смесь выдерживается в дубовых бочках, затем еще полгода - в стальных емкостях.
Курт Маст, основатель бренда, был не только предпринимателем, но и страстным охотником, что отразилось в названии напитка ("Егермейстер" переводится как "охотничий мастер"). До создания знаменитого ликера он без особого успеха занимался производством уксуса. Именно он придумал уникальную форму бутылки, способную выдерживать падения - идею проверяли экспериментальным путем, многократно роняя прототипы на пол.
Во времена Третьего рейха Курт Маст состоял в НСДАП. Военные называли напиток "Геринг-бренди" или "Лимонад Геринга", хотя официально он поставлялся преимущественно в офицерские магазины.