Выращивание гороха в вашем саду станет проще простого, если следовать этим обязательным советам по посадке, уходу и сбору урожая.
Горох (Pisum sativum) — однолетнее растение с сотнями разновидностей. Он делится на несколько категорий, включая кустовые и плетущиеся виды. Выбирайте горох в зависимости от того, как вы хотите его есть — свежим или обработанным — а также по устойчивости к болезням и размеру растения.
- Снежный горошек выращивают для употребления в пищу в виде незрелых стручков и горошин. Они плоские и собирают, когда горошины представляют собой небольшие шишки и еще не полностью созрели. Стручки нежные, сладкие и превосходны в сыром или приготовленном виде.
- Сахарный горох — это нечто среднее между лущильным горошком и снежным горошком. У сахарного гороха более толстый, круглый стручок и более развитые семена при сборе урожая, но его все равно можно есть целиком.
- Лущильный горох — традиционный горох, предназначенный для лущения и заморозки или консервирования. Его стручок обычно не едят, и он становится жестким к тому времени, когда горошины внутри созревают.
Душистый горошек ( Lathyrus odoratus ) — это совсем другое растение. Выращиваемый ради своих прекрасных ароматных цветов и вьющейся природы, душистый горошек — великолепный весенний цветок, но не для еды.
Где сажать горох.
Посадите горох прямо на грядках или в контейнерах. Подойдет любое место с полным солнцем и адекватным дренажем. Хотя горох предпочитает слегка кислую почву, он переносит широкий диапазон pH.
В контейнерах используйте универсальную почву для горшечных растений и обеспечьте хороший дренаж. Горшки должны быть относительно большими, около 30 сантиметров в поперечнике. Посадка в контейнерах — отличный способ заставить вьющийся горошек ползти по столбам перголы или обеспечить тень и уединение на шпалере, а также это вкусная закуска.
Как и когда сажать горох.
Сажайте горох ранней весной, как только почва будет готова к обработке. Если вы не уверены, сажайте за три-четыре недели до типичной даты последнего весеннего заморозка. Если вы выращиваете вьющийся тип, которому нужна шпалера, сейчас самое время ее установить, чтобы не рисковать повредить корни растений позже.
Посейте горох прямо в саду. Пальцем или лопаткой сделайте траншею глубиной около 2 сантиметров. Разместите семена гороха на расстоянии 5 сантиметров друг от друга, засыпьте и уплотните почву и хорошо полейте. Нет необходимости прореживать их позже.
Для осеннего урожая сажайте горох примерно за два месяца до первых заморозков осенью. Выбирайте скороспелые сорта.
Советы по уходу за горошком.
Горох легко выращивать, и ему не требуется особого ухода, кроме прополки и полива. Он легко прорастает и растет, а при выращивании в правильный сезон он дает сочную зеленую стену, покрытую вкусными стручками.
Свет
Горох растет быстрее всего и дает больше всего урожая на полном солнце — не менее шести часов в день. Он выдерживает условия полутени. Послеобеденная тень в жаркую погоду может продлить сезон сбора урожая.
Почва и вода.
Горох растет на большинстве типов почв, если они достаточно дренированы. Тяжелая глина может быть проблематичной. Они предпочитают слегка кислый pH и суглинистую текстуру.
Гороху нужна регулярная вода. Если в вашем саду не было достаточного количества осадков, еженедельно поливайте его на 2-5 сантиметров. Пальцем проверьте почву на глубине 2 сантиметров. Если она сухая, нужно полить.
Температура и влажность
Горох — это культура прохладного сезона, которая замедляется или погибает в жаркую погоду. Воспользуйтесь прохладной погодой весной и осенью. Если вы хотите выращивать горох летом, выберите место, защищенное от жаркого полуденного солнца, и обеспечьте обильный полив.
Влажность обычно не является проблемой для гороха, если только высокая влажность не сочетается с чрезмерно влажной почвой. В этом случае растения гороха становятся уязвимыми для корневой гнили и мучнистой росы.
Удобрение
Компост, внесенный в грядку во время посадки, — это все, что нужно гороху в большинстве почв. По желанию, удобряйте любым универсальным удобрением в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно каждые две-три недели в течение всего раннего сезона роста.
Обрезка
Обрезка не требуется. Однако, когда растения гороха достигают высоты 30–35 сантиметров, многие садоводы обрезают верхние 10–15 сантиметров, чтобы побудить растения ветвиться и создавать новые побеги, увеличивая урожай.
Пересадка и посадка в горшки.
Горох легко выращивать в контейнерах. Его корни неглубокие, поэтому контейнер размером 30 или 45 сантиметров будет достаточно глубоким, но он должен обеспечивать отличный дренаж. Наполните контейнер высококачественной почвой для горшечных культур и поместите его там, где он получает полное солнце в течение части дня. Если горох вьющегося типа, добавьте опору к контейнеру, когда высаживаете семена. Поскольку горох — однолетнее растение и умирает в конце сезона, пересадка не требуется.
Уборка гороха
Снежный горошек готов к сбору, когда шишки (маленькие горошины внутри) только начинают появляться. Стручки все еще будут плоскими. Стручковый горошек готов к сбору, когда и стручки, и горошины станут пухлыми, но еще не жесткими. Стручок должен хрустеть, как свежая зеленая фасоль.
При сборе стручков гороха легко повредить растение. Используйте две руки: одну для удержания лозы, а другую для выдергивания стручка. Рывок одной рукой может унести часть лозы с собой или оторвать часть растения от шпалеры. В качестве альтернативы, держите корзину под стручком и срезайте его ножницами.
Горох цветет и плодоносит неделями, пока вы его собираете, подобно увядшим цветкам. Когда вы собираете стручки, растение пытается размножаться, выпуская больше. Собирайте их каждый день или через день, чтобы они были на пике вкуса и нежности.
Вредители и проблемы
Мучнистая роса может быть проблемой для гороха. На ранних стадиях она выглядит как белая пыль на листьях. В конце концов, она проникает в ткани растения и крадет питательные вещества, если ее не обнаружить на ранней стадии и не обработать традиционным или органическим фунгицидом.
Обыкновенная корневая гниль — еще одно грибковое заболевание. Листья желтеют, а на корнях становятся заметными поражения. Чрезмерная влажность почвы является благоприятным фактором, поэтому сажайте горох в месте с хорошим дренажем.
Как размножать горох
Горох легко размножается семенами, и вы можете сохранить некоторые семена гороха для урожая следующего года. Дайте гороху созреть на лозе, пока он не затвердеет и не высохнет, а стручки не завянут и не станут коричневыми. Встряхните один из них, и вы услышите, как горошины гремят внутри, они готовы к сбору семян. Отделите горох от стручков и промойте. Тщательно высушите и храните. Не забудьте указать сорт.
Сохранение семян гибридных сортов гороха может привести к тому, что следующее поколение растений будет иметь характеристики, отличающиеся от тех, которые вы купили в прошлом году. Для достижения наилучших результатов выбирайте сорта, если вы планируете сохранить семена.
Растения-компаньоны для гороха
Бобы
Фасоль — идеальное дополнение к гороху в саду. Им нравятся похожие почвенные и солнечные условия, но горох растет в прохладную погоду, а фасоль любит тепло лета. Они объединяются, чтобы сэкономить место в саду.
Салат
Салат лучше всего растет в прохладную погоду, как и горох, и вам понадобится великолепная свежая зелень, чтобы использовать ее в качестве основы для салатов, когда вы добавляете туда горох. Большинство салатов не дадут стрелку, пока не наступят длинные летние дни.
Корнеплоды
Корнеплоды, такие как редис, морковь и пастернак, не будут конкурировать с горохом на шпалерах за солнечный свет, что позволит вам посадить больше растений на том же месте. Редис — отличная ранняя весенняя культура, которая готова к сбору урожая всего за 30 дней.
- Можно ли выращивать горох без шпалеры?
Конечно. Многие кустистые и, как кустовая фасоль, вырастают всего на 40-50 сантиметров в высоту. Если вы не хотите выращивать вертикально, проверьте длину лозы или высоту растения перед покупкой семян.
- Можно ли вырастить горох из замороженного гороха?
Замороженный горох, купленный в магазине, не прорастет. Хотя семена обычно можно заморозить (и часто это происходит в природе), процесс заморозки гороха включает бланширование, которое убивает живую часть горохового семени. Кроме того, замороженный горох собирают до созревания семени (горошины).
- Сколько времени нужно гороху, чтобы вырасти?
Большинство сортов гороха дадут вкусные стручки примерно через 55-60 дней. Это может занять больше времени, если у вас была холодная погода, вы посадили их не на полном солнце или они не получили достаточно воды.