НЬЮ-ОРЛЕАН — у Энди Рида есть свой распорядок перед каждой выездной игрой «Чифс». Он собирает команду в отеле накануне игры и делится с игроками информацией, не связанной с футболом.
«Каждую субботу он рассказывает о местных коровах и о том, какие бургеры мы будем есть, — с улыбкой сказал о своём тренере защитник Джастин Рид. — У него есть девиз: «Проявите свою индивидуальность, и я угощу вас чизбургером».
Когда Энди Рид не обучает своих игроков игровому плану или технике для улучшения результатов на поле, он чаще всего делится с ними своими увлечениями, мыслями и опытом, связанными с едой, которую он ценит так же сильно, как 40-ярдовый пас.
Пару лет назад Джастин Рид должен был отправиться во Франкфурт, Германия, чтобы помочь в продвижении игры «Чифс» 2023 года против «Майами Долфинс» в этом городе. Он был удивлён, когда его тренер порекомендовал ему ресторан элитной немецкой кухни Main Tower Restaurant & Lounge.
— Это было круто, братан, — сказал Джастин Рид, качая головой. — Это было так здорово. Это было очень, очень круто.
У большинства Вождей есть похожий анекдот об Энди Риде.
Он известен многим, в том числе своей склонностью к розыгрышам, умением пасовать через заслон, самым сложным тренировочным лагерем в НФЛ и любовью к гавайским рубашкам Tommy Bahama.
Рид также является сертифицированным гурманом.
Когда кто-нибудь упоминает еду — любую кухню, ресторан или чизбургер, — настроение Рейда почти всегда улучшается.
«Энди любит еду, — сказал владелец «Чифс» Кларк Хант. — Он любит чизбургеры, но он любит стейки, он любит морепродукты, и всегда приятно видеть, как он наслаждается ужином».
С тех пор как Рид присоединился к «Чифс» в 2013 году, каждое межсезонье включало в себя ежегодный групповой ужин в стейк-хаусе во время встреч владельцев НФЛ в конце марта. На последнем ужине присутствовали Хант, Рид, генеральный менеджер Бретт Вич и президент команды Марк Донован. Это мероприятие также стало запоздалым празднованием дня рождения Рида, который он отметил 19 марта.
«Мы позволим ему оценить наш ресторан, — сказал Хант, улыбаясь. — Ему определённо нравится шоколадный торт».
На этой неделе «Чифс» и Рид находятся в одном из любимых городов Рида, в Новом Орлеане, где они стремятся выиграть свой четвёртый «Трофей Ломбарди» за шесть лет. Если они обыграют бывшую команду Рида, «Филадельфию Иглз», в Суперкубке LIX, то станут первой командой, выигравшей три Суперкубка подряд.
Рейд рассказал о своём любимом блюде, которое он когда-либо пробовал в Новом Орлеане. Это произошло более 15 лет назад, когда он тренировал «Иглз». Рейда пригласил в «Эмерил», знаменитый ресторан шеф-повара Эмериля Лагассе, шеф-повар, который в то время был фанатом «Иглз».
«Он сказал: «Я начну с океана и закончу в горах», — сказал Рейд. — Он поставил меня на кухне и сказал: «Давай. Я остановлюсь, когда ты насытишься».
Рид сказал, что трапеза закончилась четыре часа спустя.
Карим Хант никогда не думал, что у него будет второй шанс в «Чифс». Он использует его по максимуму
Рейд неравнодушен к шеф-поварам. По возможности он старается пообщаться с шеф-поваром — или несколькими шеф-поварами — после трапезы, что позволяет ему больше узнать об искусстве приготовления пищи.
«Быть поваром — это как быть тренером, — сказал Дэн Уильямс, помощник тренера «Чифс» по работе с квотербеками, который два года был помощником Рида. — Ты пробуешь разные ингредиенты. Ты приносишь на стол то, что может отличаться от того, что приносят другие люди. Ты хочешь соединить всё это и получить лучший продукт. Я думаю, именно так (Рид) это и воспринимает».
Один из любимых шеф-поваров Рида — Майкл Мина, обладатель наград, у которого 27 ресторанов. Около десяти лет назад в округе Ориндж, штат Калифорния, Рид и его жена Тэмми впервые попробовали одно из лучших блюд Мины — пирог с лобстером из штата Мэн, который готовится в медной кастрюле.
Пирог с лобстером вызвал разговор между Рейдом и Миной, который привёл к их дружбе.
«О, это невероятно, — сказал Рид о блюде. — Корочка вокруг медного горшочка — это самое лучшее. Они не кладут его на эту вонючую тарелку. Я сказал: «Эй, оставьте этот горшочек здесь!»»
В сезоне 2021 года у «Чифс» была неделя отдыха, которая включала День благодарения, что позволило Риду провести больше времени дома, чем на тренировочной базе команды. В тот день у него возник вопрос по поводу индейки. Он позвонил Мине.
«Я сказал: «Научи меня готовить индейку», — сказал Рид. — Я уже знал, как готовить индейку. Но примерно через час у меня был целый блокнот с заметками о том, что нужно добавить в эту чёртову индейку. Я подумал: «Это будет невероятная птица».
«Мне пришлось бы пойти в магазин и купить половину ассортимента, чтобы приготовить эту индейку. У меня было несколько ингредиентов, и я приготовила её, и получилось отлично».
Два года назад, после того как президент Джо Байден чествовал «Чифс» в Белом доме, Рид раскритиковал поданную им еду так, словно анализировал результативную игру. Перед 15-минутной церемонией в Розовом саду, во время которой «Чифс» чествовали как чемпионов Суперкубка LVII, Рид съел блюдо, которое никогда раньше не пробовал: сэндвич с жареным сыром и ветчиной на французском тосте.
«Они посыпали их небольшим количеством сахарной пудры, — сказал Рид. — Это было феноменально. Этого было в избытке. У них были экзотические куриные пальчики».
Затем Рид вспомнила о другом блюде.
«Самое лучшее, чего я раньше не видел, — это маленькие кусочки сердцевины арбуза, — сказал он. — Я вернулся и поговорил с (шеф-поваром). Я просто сказал: «Вы, ребята, невероятны». Кто бы ни вырезал всё это и не пожалел на это времени, я снимаю перед ним шляпу».
В июне прошлого года, после второго визита «Чифс» в Белый дом, Рид похвалил другое блюдо: жареную рыбу.
«У меня была возможность познакомиться со всеми шеф-поварами, — сказал Рид. — Всё было очень маленьким, так что это опасно».
У Рида не так много времени на готовку, но, по словам нескольких членов команды, он довёл до совершенства макароны с сыром. В марте 2018 года Рид поделился с журналистом Чарльзом Макдональдом при встрече в аэропорту сырами, которые он использует: фонтина, моцарелла, пармезан, острый чеддер, тёртые гауда и грюйер.
В прошлом году Ник Джейкобс, спортивный продюсер из Канзас-Сити, за несколько дней до Дня благодарения попытался узнать больше о рецепте макарон с сыром от Рида. Рид был уклончив.
— Да, тебе бы понравилось, — сказал Рид Джейкобсу. — Мы с тобой могли бы устроить там погром. Пока вкусно, мы это едим. А это довольно вкусно. Я не могу раскрывать секреты, чувак.
Когда Рид рос в Лос-Анджелесе, его любимым блюдом в ресторане был чизбургер из Original Tommy’s — сети быстрого питания, у которой 34 заведения, в основном в Калифорнии.
“Мне понравилось это блюдо — и картофель фри с сыром чили”, - сказала Рид.
Рид так сильно любит чизбургеры Original Tommy’s, что прилетает за ними в Канзас-Сити из Лос-Анджелеса.
Его любовь к чизбургерам сохранилась на протяжении всей тренерской карьеры, и он использовал их, чтобы хвалить и мотивировать своих игроков. Когда Рид работал в Филадельфии, несколько игроков «Иглз» ели чизбургеры в раздевалке после важной победы. Он даже предложил сделать чизбургер призом в споре между ним и игроком во время игры.
Во время работы в «Чифс» Рид добавил в свой распорядок дня новое событие: ужин в пятницу вечером с Тэмми, которая тоже является настоящим гурманом. Некоторые из этих ужинов — как вы уже догадались — чизбургеры из Five Guys.
«Мне нравится средняя прожарка, — сказал Рид в 2015 году. — Это сложно. Я имею в виду, что нужно правильно приготовить. Нужно довести его до идеальной и сочной консистенции, чтобы он был мягким, но не сырым. Затем положить на него хороший ломтик свежего лука-порея. Немного майонеза и кетчупа. Немного горчицы, но не слишком много. Соленья, салат и помидоры, и я готов к употреблению.
«Булочка становится очень важной. Чтобы собрать всё это воедино и сделать идеально, нужно время. Вот тут-то она и пригодится. Вы тренируетесь, делаете всё правильно, а потом, когда откусываете, малыш, это просто экстаз».
«Чифс» выиграли свой первый чемпионат за 50 лет, когда команда отыгралась после отставания в 10 очков в Суперкубке LIV и победила «Сан-Франциско Форти Найнерс». Одно из первых интервью Рида после победы было дано NFL Network.
— Я собираюсь заказать самый большой чизбургер, который вы когда-либо видели, — сказал Рейд, улыбаясь и смеясь. — Возможно, двойной.
В канун Рождества 2022 года «Чифс» обыграли «Сиэтл Сихокс». После короткой речи Рида в раздевалке после матча его игроки во главе с квотербеком Патриком Махоумсом и тайт-эндом Трэвисом Келси удивили его подарком в упаковке. Рид улыбнулся, когда открыл коробку и увидел свежеприготовленный двойной чизбургер.
— Спасибо, — сказал Рид своим игрокам. — Пусть у вас у всех будет такой же замечательный подарок: чизбургеры в раю, детка.
Успех «Чифс», ставших новой династией НФЛ, позволил Риду продемонстрировать свою индивидуальность в национальных рекламных роликах вместе с Махоумсом, рекламирующим страхование State Farm. Когда в 2023 году Рид и Махоумс снимали свои рекламные ролики в Лос-Анджелесе, в одном из них они должны были вместе есть чизбургеры.
«Самое смешное было то, что продюсер хотел, чтобы я говорил и произносил свои реплики с набитым чизбургером ртом, — рассказал Рид в интервью Complex Sports прошлым летом. — Пэт сидел прямо передо мной, и я пытался это сделать, а чизбургеры летели во все стороны. Они не могли сохранять серьёзное выражение лица. Они умирали со смеху. В конце концов Пэт сказал: «Хватит! Мы так не делаем!»»
Самая известная фраза Рида из рекламы с Махоумсом, которую он теперь постоянно слышит от людей: «Объясните ещё раз, с этими наггетсами». В конце рекламы Рид пытается украсть куриные наггетсы Махоумса.
«Он быстро доедает свою еду, — сказал Махоумс в интервью NBC Sports в сентябре. — Я тоже быстро ем. Он может взять еду с чужой тарелки. Реклама действительно настоящая. Эту фразу в рекламе он придумал. Он сказал её однажды, и я помню, как режиссёр сказал: «Мне нравится, давайте продолжим в том же духе».
Последняя встреча команды «Чифс» накануне игры всегда заканчивается одинаково — фирменной фразой Рида: «Угощу вас чизбургером».
Игроков ждёт множество блюд, в том числе чизбургеры.
Шесть лет спустя Дэйв Мерритт всё ещё помнит один из своих любимых разговоров с Рейдом.
Мерритт, бывший полузащитник НФЛ, стал успешным тренером защитников под руководством координатора Стива Спаньоло, помогая «Нью-Йорк Джайентс» выиграть два Суперкубка. Когда 29 января 2019 года Рид нанял Спаньоло на должность координатора защиты «Чифс», Мерритт был главным кандидатом на должность в тренерском штабе. Но он также рассматривал возможность перехода в «Джексонвилл Джагуарс». Когда Мерритт и Рид поговорили, они перешли к обсуждению условий контракта.
«Я сказал: «Тренер, мне плевать на контракт. Расскажите мне о здешней еде», — сказал Мерритт. «Он начал волноваться и говорить: «О, вам нужно пойти в Q39! У нас лучшее барбекю!»
Как только Мерритт согласился присоединиться к «Чифс», была заключена ещё одна сделка: Рид пообещал Мерритту угостить его в Q39, одном из самых популярных ресторанов барбекю в Канзас-Сити. Мерритт заказал блюдо, которое рекомендовал Рид: говядину с подгорелыми краями.
«Мне пришлось отчитаться перед ним, — сказал Мерритт. — Я сказал: «Тренер, вы были правы». Это было чертовски хорошо».
После того как «Чифс» выиграли свой первый чемпионат, Рид пригласил Тэмми и других членов семьи в Q39, что удивило посетителей ресторана, среди которых было много болельщиков «Чифс».
«Мне захотелось жареных луковых палочек, — сказал Рид. — Я ел их с макаронами и сыром. Чёрт возьми, я запил их диетической колой».
Мерритт восхищается тем, как Рид сближается со своими игроками из-за еды.
«Возможно, ему не нравится то, что вы едите, — сказал Мерритт. — Энди ест всё. Он может приспособиться к тому, что вам нравится. Он может найти общий язык со всеми».
У Рида была одна оговорка к заявлению Мерритта.
“Я люблю все, кроме печени”, - сказал Рид.
Три года назад «Чифс» хотели подписать Джастина Рида, который впервые в своей карьере стал неограниченно свободным агентом. Джастин согласился на трёхлетний контракт после ужина с Ридом, Вичем и Спаньоло в «Сток Хилл», одном из лучших стейк-хаусов Канзас-Сити.
В течение всего сезона Спаньоло по пятницам приносит в тренировочный центр «Чифс» большие алюминиевые противни. В каждом противне 15 щедрых порций бананового пудинга, приготовленного женой Спаньоло, Марией. Пару лет назад Уильямс впервые попробовал банановый пудинг Марии вместе с Рейдом.
«Чувак, это было нечто, — сказал Уильямс. — Это было феноменально, текстура, хрусткость печенья. (Рейд) сказал: «Каждый раз, когда оно приходит, мы едим его вместе».
Защитник Тершон Уортон и правый защитник Трей Смит известны как игроки «Чифс», которые могут съесть больше всего. Смит сказал, что лучше всего он ест с Рейдом в командном отеле по субботам перед игрой.
«У нас есть крылышки, грудинка, бургеры, хот-доги, пироги и пирожные, — сказал Смит, улыбаясь. — Это смешно. Каждую неделю я могу разделить с ним этот ужин, и это действительно лучшее, что я могу сделать.
«Он такой же, как я. Я люблю еду, он любит еду, и мы оба крупные парни. Он понимает. Никому не хочется видеть капустный рулет накануне напряжённой игры».