Домашний дубайский шоколад, известный своим насыщенным вкусом и текстурой, можно приготовить с использованием простых ингредиентов. Вот один из способов его приготовления.
### Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада (70% какао)
- 100 г молочного шоколада
- 50 г кокосового масла
- 100 г орехов (миндаль, фундук или грецкие орехи)
- 100 г сухофруктов (финики, изюм или курага)
- 1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)
- Щепотка соли
### Приготовление:
1. **Подготовка орехов и сухофруктов**:
- Если используете орехи, слегка обжарьте их на сковороде до золотистого цвета, чтобы усилить вкус. Затем нарежьте их крупно.
- Сухофрукты нарежьте на небольшие кусочки.
2. **Растопка шоколада**:
- В небольшой кастрюле на медленном огне растопите темный и молочный шоколад вместе с кокосовым маслом. Постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания.
- Как только шоколад полностью растопится, снимите с огня и добавьте ванильный экстракт и щепотку соли.
3. **Смешивание ингредиентов**:
- В растопленный шоколад добавьте подготовленные орехи и сухофрукты. Хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
4. **Формование шоколада**:
- Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Вылейте шоколадную массу в форму и равномерно распределите.
- Ударьте форму о стол, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.
5. **Охлаждение**:
- Поместите форму в холодильник на 2-3 часа или до полного застывания шоколада.
6. **Нарезка и подача**:
- После застывания достаньте шоколад из формы и нарежьте на кусочки.
### Советы:
- Вы можете экспериментировать с начинками, добавляя разные орехи, семена или специи по своему вкусу.
- Храните готовый шоколад в холодильнике, чтобы он не растаял.
Теперь у вас есть отличный рецепт для приготовления домашнего дубайского шоколада, который порадует вас и ваших близких!