Домашние пироги с мясом и овощами – это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Ниже представлены несколько популярных рецептов и способов приготовления таких пирогов.
### 1. Мясной пирог с картошкой
**Ингредиенты:**
- 500 г мясного фарша (говядина или свинина)
- 3-4 картофелины
- 1 луковица
- 300 г муки
- 150 г масла
- 2 яйца
- Соль, перец по вкусу
**Приготовление:**
1. В глубокой миске смешайте муку, яйцо, соль и растопленное масло, замесите тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
2. Лук нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, добавьте фарш и готовьте до готовности. По вкусу добавьте соль и перец.
3. Картофель нарежьте мелкими кубиками и отварите до полуготовности.
4. Раскатайте тесто, выложите его в форму, добавьте мясную начинку и картофель, закройте оставшимся тестом.
5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут.
### 2. Пирог с курицей и грибами
**Ингредиенты:**
- 300 г куриного филе
- 200 г свежих грибов
- 1 луковица
- 300 г муки
- 150 г масла
- 2 яйца
- Соль, перец по вкусу
**Приготовление:**
1. Смешайте муку, яйца, соль и масло, замесите тесто и оставьте в холодильнике на 30 минут.
2. Курицу и грибы нарежьте, лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте курицу и грибы, готовьте до готовности, посолите и поперчите.
4. Раскатайте тесто, выложите в форму, затем добавьте начинку и закройте оставшимся тестом.
5. Выпекайте при 180°C около 35-40 минут.
### 3. Пирог с мясом и капустой
**Ингредиенты:**
- 400 г мясного фарша
- 300 г капусты
- 1 луковица
- 300 г муки
- 150 г масла
- 2 яйца
- Соль, перец по вкусу
**Приготовление:**
1. Замесите тесто из муки, яйца, соли и масла, дайте постоять в холодильнике.
2. Лук нарежьте и обжарьте на сковороде, добавьте фарш и готовьте до готовности.
3. Капусту нашинкуйте и добавьте к фаршу, тушите до мягкости, посолите и поперчите.
4. Раскатайте тесто, выложите в форму, добавьте начинку и закройте оставшимся тестом.
5. Выпекайте в духовке при 180°C около 40 минут.
### Советы по приготовлению:
- Для теста можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое. Дрожжевое тесто сделает пирог более воздушным.
- Начинку можно разнообразить, добавляя другие овощи, такие как морковь или перец.
- Пироги можно подавать со сметаной или соусом.
Эти рецепты позволят вам создать вкусные и сытные пироги, которые порадуют вас и ваших близких!