Братва, готовим мощные говяжьи рёбра! 🔥
Это не просто мясо, это реальная пушка! Говяжьи рёбра в пряном, мощном маринаде, которые будут таять во рту. Никакой сухой подошвы, только мясной кайф! Всё просто, но со вкусом. Готов? Погнали!
Ингредиенты:
- Говяжьи рёбра – 1,5 кг
- Соевый соус – 100 мл
- Мёд – 2 ст. ложки
- Горчица (зернистая) – 2 ст. ложки
- Копчёная паприка – 1 ч. ложка
- Чеснок – 4 зубчика
- Вустерский соус – 2 ст. ложки (если есть – добавляй, не прогадаешь)
- Острый перец – по вкусу
- Соль, чёрный перец – по вкусу
Как готовить:
1. Подготовка мяса
Ты что, собрался жарить прямо так? Нет! Сначала рёбра моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Если есть плёнка – убираем её. Иначе мясо будет жёсткое, как ремень от брюк.
2. Маринад – мощь вкуса
В глубокой миске смешиваем всё подряд:
✔ Соевый соус, мёд, горчицу, копчёную паприку, чеснок (пропусти через пресс), вустерский соус и острый перец.
✔ Всё это перемешиваем и натираем мясо так, будто это последний шанс его спасти!
✔ Заворачиваем в плёнку или кидаем в пакет, отправляем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
3. Запекаем правильно
- Разогреваем духовку до 150°C.
- Кладём рёбра на решётку косточками вниз, а под низ ставим противень с водой – пар не даст мясу высохнуть.
- Запекаем 2,5-3 часа.
- Каждые 30 минут поливаем соком, который выделяется – не суши мясо, брат!
4. Финал – корочка, как у шефа!
- Достал рёбра? Не расслабляйся!
- Включаем 200°C + гриль, смазываем мясо оставшимся маринадом и запекаем ещё 10 минут – для той самой глянцевой карамели на поверхности.
Итог
🔥 Сочные, мягкие, с карамелизированной корочкой говяжьи рёбра – готово! Режем, подаём с любым гарниром, но лучше всего – просто руками, как викинги.
💥 Подписывайся на канал, чтобы не жрать скучную еду, а готовить по-братски!
👉 https://t.me/prigotovpobratski
Готовь правильно, а не как попало! 😎🔥