Свинина — универсальное мясо, которое можно приготовить десятками способов. Если у вас мало времени, но хочется чего-то вкусного, попробуйте эти пять простых и быстрых рецептов.
1. Свинина в медово-горчичном соусе
Это нежные кусочки свинины, пропитанные ароматным сладко-острым соусом. Блюдо получается сочным и отлично сочетается с любым гарниром.
Ингредиенты:
• Свинина (вырезка или карбонат) – 500 г
• Мед – 2 ст. л.
• Горчица – 2 ст. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте свинину небольшими кусочками.
2. Смешайте мед, горчицу, соевый соус и измельченный чеснок.
3. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте мясо до золотистой корочки (около 5-7 минут).
4. Влейте соус, убавьте огонь и тушите 10 минут, пока соус слегка загустеет.
5. Подавать можно с рисом или картофельным пюре.
2. Отбивные из свинины в кляре
Классическое блюдо, которое готовится всего за 15 минут. Отбивные получаются сочными внутри и хрустящими снаружи.
Ингредиенты:
• Свинина (корейка) – 500 г
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 3 ст. л.
• Панировочные сухари – 5 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
Приготовление:
1. Нарежьте свинину на порционные куски толщиной 1 см.
2. Отбейте мясо кухонным молотком, посолите и поперчите.
3. В одной тарелке взбейте яйца, во второй подготовьте муку, в третьей – сухари.
4. Обваляйте мясо сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях.
5. Жарьте на разогретом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Подавать можно с овощным салатом или картофельным гарниром.
3. Свинина с овощами на сковороде
Легкое, но сытное блюдо с сочным мясом и ароматными овощами.
Ингредиенты:
• Свинина (филе) – 400 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо тонкими полосками, а овощи – соломкой.
2. Обжарьте свинину на сильном огне до румяной корочки (5 минут).
3. Добавьте лук, морковь и перец, жарьте еще 5 минут.
4. Влейте соевый соус, добавьте измельченный чеснок, перемешайте и тушите 2 минуты.
5. Готовое блюдо можно подавать с лапшой или рисом.
4. Свинина в сливочном соусе
Нежное мясо, пропитанное сливочным вкусом, прекрасно подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
• Свинина (вырезка) – 500 г
• Сливки (20%) – 200 мл
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – для подачи
Приготовление:
1. Нарежьте мясо небольшими кусочками, лук – полукольцами.
2. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте мясо 5-7 минут.
3. Добавьте лук и жарьте еще 3 минуты.
4. Влейте сливки, добавьте измельченный чеснок, убавьте огонь и тушите 10 минут.
5. Перед подачей посыпьте зеленью.
5. Свинина с грибами в сметанном соусе
Это простое, но невероятно вкусное блюдо с ароматными грибами и нежным сметанным соусом.
Ингредиенты:
• Свинина (филе) – 400 г
• Грибы (шампиньоны) – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Сметана – 150 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо тонкими полосками, грибы – пластинами, лук – кубиками.
2. Обжарьте свинину 5-7 минут на среднем огне.
3. Добавьте грибы и лук, жарьте еще 5 минут.
4. Влейте сметану, посолите и поперчите, тушите 7 минут.
5. Подавайте с картофельным пюре или макаронами.
Эти блюда из свинины готовятся быстро, но получаются очень вкусными. Они отлично подходят для ужина в кругу семьи или гостей. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусной едой!