ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясной соус:
- Оливковое масло
- Говяжий фарш - 400 гр.
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Протертые томаты - 350 гр.
- Говяжий бульон или вода - 150 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Смесь перцев - 0,5 ч.л.
- Корица - 0,5 ч.л.
- Лавровый лист
Соус бешамель:
- Сливочное масло - 50 гр.
- Мука - 50 гр.
- Молоко - 600 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Пармезан - 30 гр.
- Желток - 1 шт.
- Спагетти - 250 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясная начинка
На оливковом масле обжариваем говяжий фарш до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Добавляем лук, чеснок. Далее вливаем протёртые томаты, одну столовую ложку томатной пасты. Можно добавить аджику для остроты. Вливаем говяжий бульон или воду и добавляем соль, сахар, смесь перцев, корицу и лавровый лист. Накрываем крышкой и оставляем тушиться 1 час на слабом огне.
Пока мясная начинка готовится, отвариваем спагетти и готовим соус.
Соус Бешамель
Растапливаем сливочное масло, добавляем муку, обжариваем. Вливаем порционно тёплое молоко. Варим до загущения, затем добавляем соль, пармезан, желток.
СБОРКА:
Выкладываем в тарелку для запекания отварные спагетти, добавляем фарш, смазываем соусом бешамель. Сверху можно добавить ещё немного тёртого пармезана по желанию. Выпекать 40-50 минут при 180 градусах.
Видео приготовления лазаньи по ссылке:
Лазанья получилась очень сочная и вкусная. Приятного аппетита!