В медицинской практике зафиксированы случаи отравлений и нарушений пищеварения у детей, связанные с употреблением шаурмы. У юных граждан, особенно младшего возраста, желудочно-кишечный тракт более чувствителен, что повышает вероятность отравлений.
Случаи отравлений часто объясняются несоблюдением санитарных норм при её приготовлении: использование некачественного мяса, несвежих овощей и соусов, а также неправильным хранением ингредиентов.
— Шаурма — продукт с высокой калорийностью и содержанием жиров: одна порция может содержать от 400 до 700 калорий в зависимости от состава. Для детей это может быть чрезмерным. Рекомендуется давать ребёнку не более половины стандартной порции или выбрать «детский» вариант. Важно не превращать такую еду в привычку, употребляя её не чаще раза в несколько недель. Следует контролировать общее питание ребёнка, чтобы не превышать норму калорий, жиров и соли, — рассказала Мария Жарова, старший лаборант кафедры гастроэнтерологии Факультета дополнительного профессионального образования Пироговского Университета Минздрава России.
По мнению специалиста, шаурме для детей нежелательно использовать жирные соусы, такие как майонез, острые специи и большое количество маринованных или копчёных продуктов, а также сомнительное мясо. Эти ингредиенты увеличивают риск кишечных инфекций.
Самым безопасным вариантом будет покупка шаурмы в проверенных местах или её самостоятельное приготовление. Лучше выбирать нежирное мясо, например курицу или индейку, свежие овощи и лёгкие соусы на основе йогурта. Важно следить за размером порции и не злоупотреблять частым употреблением этого блюда.