Когда день идёт на скорости, не хочется жертвовать вкусом.
Хочется чего-то тёплого, сытного — но без марафона у плиты.
Вот он — суп, в котором томаты дают насыщенность, фасоль — сытость, а курица — заботу. Всё просто, но по-настоящему.
🛒 Что нужно (на 4 порции):
- 1 куриное филе (или 200 г индейки)
- 1 банка консервированной фасоли (400 г)
- 1 банка томатов в собственном соку (400 г)
- 1 л куриного бульона (или вода + кубик)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сладкой паприки
- ½ ч. л. острого перца (по вкусу)
- 1 ч. л. орегано или базилика
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец — по вкусу
👨🍳 Как готовить:
1. Быстрая подготовка.
Нарежь лук и морковь кубиками, чеснок — мелко. Куриное филе — небольшими кусочками.
2. Жарим базу вкуса.
На оливковом масле обжарь лук и морковь 3 минуты.
Добавь чеснок и курицу — обжаривай ещё 5 минут до легкой золотистости.
3. Добавляем томаты.
Влей томаты с соком, разомни ложкой.
Добавь томатную пасту, паприку, перец, орегано — перемешай.
4. Варим.
Добавь бульон и фасоль.
Доведи до кипения, убавь огонь, вари 15 минут.
5. Финальный штрих.
Попробуй, досоли при необходимости. Подавай с зеленью — петрушкой, кинзой, базиликом.
💡 Вкусограф советует:
- Хочешь мягкости? Добавь в конце немного сливок — вкус станет бархатным
- Нет фасоли? Чечевица или нут — отличная замена
- Любишь понасыщеннее? Добавь немного картошки или подай с сухариками
- Остался на завтра? Разогрей с ложкой масла — и будет ещё вкуснее
🥣 И напоследок — от Вкусографа:
Не каждый суп варится часами.
Иногда полчаса — и ты уже с ложкой в руках, с теплом в тарелке и спокойствием внутри.
💬 А какой у тебя "дежурный" суп на случай цейтнота?
👉 Подписывайся на «Вкусограф», если ценишь простые рецепты, которые работают.
📲 Наш Telegram — тут даже быстрый суп звучит как забота.