⏰Время приготовления
40 мин
🥗Ингредиенты
Индейка – 500 г
Булгур – 250 г
Вода – 500 мл
Овощи – 200 г
Масло сливочное – 20 г
Специи – по вкусу
👩🏻🍳Приготовление
1. Вымойте и вытрите насухо кусочки мяса индейки. Нарежьте кусочками среднего размера. Не нарезайте слишком мелко, иначе куски пересохнут во время приготовления. Смешайте вместе используемые приправы и специи и натрите куски из индейки. Если есть возможность, лучше оставить их в холодильнике на несколько часов или на ночь. Так вкус будет более насыщенным. Однако можно готовить и сразу.
2. Приготовьте фаршевую начинку: растопите 1 кубик сливочного масла в 500 мл кипящей воды, добавьте соль и черный перец. Хорошо перемешайте, пока масло и соль не растворятся.
3. На дно неразъемной формы для выпечки или запекания (это очень важно!) выложить булгур, сверху разложить кусочки индейки и овощи.
4. Дальше можно готовить двумя способами: аккуратно при помощи половинка вылить сразу всю заливку в форму или же готовить по принципу ризотто, вылив сначала половину, а потом уже подливать по мере выкипания жидкости.
И в том, и в другом случае накрыть форму фольгой и готовить в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. По прошествии этого времени убрать фольгу и довести блюдо до готовности еще в течение 10-15 минут.
Проверить булгур на готовность! Он не должен быть твердым.