Мир кофе для меня выглядел примерно так:
- Эспрессо и американо – это что-то очень горькое
- Латте – вкусненько, его и запомню
Пришло время для кофейного ликбеза!
Хардкор:
☕️ Эспрессо
Крепкий бодрящий напиток. Примерно 30 мл воды пропускают под высоким давлением через 7-10 грамм молотого кофе. База для приготовления других видов кофе.
☕️☕️ Доппио
Двойная порция эспрессо (двойной эспрессо).
☕️ Американо
Разбавленный эспрессо. К одной или двум порциям эспрессо добавляют от 30 до 470 мл горячей воды. Вроде тот же кофе, но более мягкий.
😐 Ристретто
Это жесть. В нем столько же грамм кофе, как и в эспрессо, но в 2 раза меньше воды! Получается густой и экстремально крепкий напиток. Меня от одной мысли перекосило.
☕️ Фильтр-кофе
Этот товарищ не на основе эспрессо, а сам по себе. Для его приготовления вместо кофемашины нужна специальная воронка – пуровер. Во время приготовления вода проходит через молотые кофейные зерна без давления, а только под действием силы тяжести, что значительно влияет на вкус.
Инфографика взята с сайта фрипик
С молочком:
☕️ Капучино
Эспрессо плюс вспененное молоко. Соотношение примерно такое: 1/3 эспрессо, 1/3 молоко, 1/3 молочная пенка. Сначала в чашку наливается кофе, затем молоко.
☕️ Латте
Эспрессо плюс много молока. В отличие от капучино, здесь соотношение такое: 1 часть эспрессо, 2 или 3 части молока, молочная пенка. Плюс ароматизированный сиропчик по желанию. Если сначала в стакан наливают молоко, а потом эспрессо, то это уже латте макиато.
☕️ Моккачино
Латте с добавлением горячего шоколада или какао.
☕️ Раф
Как латте, но вместо молока жирные сливки. И их не добавляют отдельным слоем, а взбивают вместе с эспрессо и сиропом.
☕️ Флэт Уайт
Похож на капучино, только с двумя порциями эспрессо. А еще у него совсем тоненькая молочная пенка.
🍨 Гляссе
Эспрессо с шариком ванильного мороженого.
Любите кофе? Какой ваш любимый?
Я в последнее время заказываю молотый кофе и завариваю в воронке, друзья подарили капучинатор, чтобы пенку делать и получается как в кофейне) Тем более, что многие кофейни работают на Tasty кофе, который я и заказываю. У меня там даже промокод есть на скидку 10% - PORTRET, пользуйтесь :)